葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是，当葡萄酒在20度时，二氧化碳含量低于0.5bar(巴)的葡萄酒，当葡萄酒在20度时，二氧化碳含量高于3.5bar(巴)的葡萄酒。
1、葡萄酒有哪些美丽的传说？
看到关于葡萄酒的一个故事。以前在汉代西域，有个国家的国王特别喜欢吃葡萄，他不甘心只能在秋天吃，想在其他季节都能吃到，于是他想了一个办法。在秋天采摘葡萄的时候，他吩咐下面的人，用一些大缸把葡萄装入在内，然后密封，放在地窖，但是他又担心他的大臣以及后妃会偷喝，于是就和他们说那是毒药，不能拿去喝的。有一天，国王的一个妃子不小心打碎了国王心爱的花瓶，
她觉得国王肯定会杀了她，她就想还不如喝毒药自杀。于是她到地窖里喝了国王封存起来的葡萄“毒药”，因为缸内的葡萄已经腐烂发酵，这妃子喝了以后头晕目眩，认为是毒药起了作用，便昏睡过去了，后来居然醒了，她便跑过去禀告了国王。国王看到妃子喝了“毒药”后脸色更加红润美丽，便亲自去尝试了一下口味，味道居然很好，然后葡萄酒就这样出现在了这个世界，
2、葡萄酒标上的保质期10年靠谱吗？
葡萄酒实际上是没有保质期的，但是酒标上都会标有保质期，因为我国规定食物必须标上保质期，因此酒标上会标有5年到10年有效期，但是过了有效期葡萄酒依然能喝，只是风味可能已经有了很大的变化。葡萄酒是有生命的，好酒在其陈年的过程中也有个从年轻，到成熟，到巅峰，再到衰落的过程，原则上讲，酒在其巅峰期时饮用是最理想的。
然而即便是在其衰落期，酒的变化也是渐变的，且也不能绝对地说其就不能饮用了，只是其品质不济了，或味道不堪入口了，人们自然也就不想再饮用了，而所谓的“变质”，更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味。因此，到底那个时点算是“保质期”，是巅峰期时？还是衰落期中的某一时点？红葡萄酒并不是年份越老就越好，
年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量，葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。我们现在喝的葡萄酒都是有保质期的，其实不然，这些保质期都是人为规定的，红酒也有新鲜型和陈酿型之分，新鲜型一般果香浓郁，如博若莱酒当年即可上市。
3、葡萄酒有哪几种？
葡萄酒分类葡萄酒的定义:根据国际葡萄与葡葡酒组织的规定(OIV,1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类:(一)按葡萄酒的颜色分类1、红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成，酒色分为紫红，宝石红，石榴红等。
2、桃红葡萄酒:近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡葡酒色泽介于红葡葡酒和白葡萄酒之间，3、白葡萄酒:用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，柠檬黄或金色，澄清透明，有独特的典型性。(二)按糖分含量分类1.干型葡萄酒:亦称干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在4克/升以下，口中感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉，
干酒是世界市场主要消费的葡萄酒类型。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据，另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。2.半干葡萄酒:含糖量在4-12克/升之间，3.半甜葡萄酒:含糖量在12-45克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种，在中国也很受欢迎。
4、甜型葡萄酒:葡萄酒含糖量超过45克/升，口中能感到明显的甜味，(三)按是否含有气泡(二氧化碳)I.静止葡萄酒:当葡萄酒在20度时，二氧化碳含量低于0.5bar(巴)的葡萄酒。2.起泡葡萄酒:当葡萄酒在20度时，二氧化碳含量高于3.5bar(巴)的葡萄酒，(四)按酿造方法分类1.葡萄酒:完全用葡萄为原料发酵而成，不添加任何糖分、酒精及香料的葡萄酒。
