啤酒的麦芽糖度越来越低，容量越来越少，口味越来越淡，喝起来没有啤酒味。以前秦皇岛海港区和山海关区共有三家啤酒厂，我是秦皇岛土著，平时也爱跟哥几个喝点小酒，现在我们哥几个聚会，都喝《泰山原浆啤酒》，一箱12瓶65元，本地人最爱喝的是叫“黑冰”的《秦雪》啤酒，后来改了名字叫《雪花原汁麦》。
1、在家酿啤酒怎样？
麦芽粉碎设备：手摇磨粉机或对辊。糖化设备：30-40L的保温桶，20L不锈钢煮锅一个，搅拌工具，过滤网，糖度计或比重计，250ML玻璃量筒，温度计，电子秤，硅胶管一个（配套糖化锅的笼头），500ML量杯，250ML三角瓶（也可以选择其他容器，活化酵母），煮沸设备：30-40L不锈钢煮锅一个。冷却设备：8-15米盘管（不锈钢或铜管，或者板式换热器），或者用3-5个大的饮料瓶装满水冻成冰，
发酵设备：发酵桶(建议2个，1个发酵，1个用来装瓶，桶上带龙头更好)，单向水封。其他设备：长度1-2米的硅胶管，洗耳球，75%酒精或其他消毒剂，装瓶设备：压盖器，空酒瓶，金属瓶盖或摇摆盖，洗瓶刷，或者PET塑料瓶。啤酒花，麦芽，酵母，水，淡色麦芽3.5KG焦香麦芽0.5KG西楚酒花40GS04酵母11.5G水28L。
2、秦皇岛人都喝什么啤酒？
我是秦皇岛土著，平时也爱跟哥几个喝点小酒，以前秦皇岛海港区和山海关区共有三家啤酒厂。分别是山海关啤酒厂《春雪牌》、公牛啤酒厂《公牛牌》、燕山啤酒厂《秦雪牌》，目前的情况是《秦雪》被《雪花》收购。《春雪》被《公牛》收购，本地人最爱喝的是叫“黑冰”的《秦雪》啤酒，后来改了名字叫《雪花原汁麦》。因啤酒瓶成绿色，俗称绿棒子，
而《春雪》被《公牛》收购后牌子消失了，都变成《公牛》，本地人基本尝不到，都销往农村地区。但我发现一个现象：啤酒的麦芽糖度越来越低，容量越来越少，口味越来越淡，喝起来没有啤酒味，现在我们哥几个聚会，都喝《泰山原浆啤酒》，一箱12瓶65元，不是给他们做广告，也没有给我广告费，只是把真实的情况写出来，供本地酒友批评指正。