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鲜啤酒酿造设备,精酿啤酒和精酿鲜啤酒

精酿鲜啤酒应该隶属于精酿啤酒,精酿啤酒的定义是产量较小,原料使用考究,未添加任何人工添加剂的啤酒。精酿啤酒、精酿鲜啤酒好多朋友傻傻的分不清二者到底有什么关系,需要罐装的精酿啤酒设备的容量会选择大容量的,其次会多一套杀菌设备;而做精酿鲜啤酒的设备对容量没有要求,大家可以按照自己的销售量选择容量大小,也不需要加杀菌设备,做好的鲜啤酒直接打出卖给顾客。

1、精酿啤酒和精酿鲜啤酒,有什么区别?哪个更好喝呢?

1、精酿啤酒和精酿鲜啤酒,有什么区别?哪个更好喝呢?

精酿啤酒、精酿鲜啤酒好多朋友傻傻的分不清二者到底有什么关系。哈哈,分不清就对了,其实我也分不清二者的区别,今天在此就字面意思与大家一起分享一下吧!精酿鲜啤酒应该隶属于精酿啤酒,精酿啤酒的定义是产量较小,原料使用考究,未添加任何人工添加剂的啤酒。而精酿鲜啤酒也同样是如此定义的,我的理解精酿鲜啤酒就是现酿啤酒,它的特点是体现在“现与鲜”字上。

也就是现在满大街的现酿啤酒屋里做出的啤酒,精酿啤酒主要是瓶装的或易拉罐装的,国外和国内的品牌都有,比如:罗斯福、教士、粉象、拳击猫、婴儿肥等。不管是瓶装还是罐装的精酿啤酒,都会经过这么一道工序,那就是高温杀菌或者巴氏杀菌,目的是为了让精酿啤酒的保质期延长,只要不打开包装,可以存放的时间较长;而精酿鲜啤酒因为发酵好之后,没有经过任何的杀菌措施,酒液打出来之后需及时饮用,存放时必须密封放在冰箱保鲜里,口感会随着时间的延长而降低,时间不宜超过一天,所以更体现出了“鲜”这个字眼,

需要罐装的精酿啤酒设备的容量会选择大容量的,其次会多一套杀菌设备;而做精酿鲜啤酒的设备对容量没有要求,大家可以按照自己的销售量选择容量大小,也不需要加杀菌设备,做好的鲜啤酒直接打出卖给顾客。总的来说,精酿鲜啤也是精酿啤酒,因它需即打即饮,所以更体现出了“鲜”,但不管是瓶装、罐装还是散装的精酿啤酒,只要受到大家的认可,就是一款好的精酿啤酒。

2、如何自酿啤酒?

2、如何自酿啤酒?

在家使用简单的日常用品工具就可以自酿啤酒,我尝试过不下十次,分享下我的经验。1.碾碎麦芽,将混好比例的麦芽碾碎,碾碎的标准是麦壳尽量保持完整,麦芯碎裂。可以使用碾碎工具,没有可以使用擀面杖,2.糖化。就是把麦芽糖里面的淀粉通过糖化酶的作用下转化成短链的单糖,将碾碎麦芽投到67摄氏度的热水中保温1小时。

没有专门的糖化锅的话,可以使用家中烧水的大锅,一般20L左右即可,烧水前彻底洗净油脂类。3.煮沸麦子汁,将糖化好的麦汁煮沸一个小时,充分杀死麦汁中的杂菌,在刚煮开时投去一份啤酒花,关火前15分钟可以投入第二份,不同的啤酒类型可以投入不同的酒花和次数。4.冷却,关火后快速将麦汁冷却至室温,没有冷却器可以使用冷水持续冲大锅的外壁,或将锅泡冷水中。

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