黄酒、米酒不属于白酒，黄酒和米酒都是酿造酒。如果以“大麦、小麦酿造的未经蒸馏的酒精饮料”作为啤酒定义的话，中国也诞生过“啤酒”，黄酒和米酒度数都不会太高，德国的巴伐利亚（Bavaria），威尔海姆公爵四世于1516年制定了历史上最重要的啤酒法规之一《纯粹法》，该法规定啤酒只能使用大麦、啤酒花和水酿造。
1、为什么杜康发明了白酒，中国在几千年的酒文化里面却没出现啤酒？
【谁说中国没有诞生过啤酒呢？】大麦和小麦是4000多年前传入中国的，这是物质基础；距今3500多年的商代遗址里，发现了中国啤酒——“醴”，即蘖法酿醴的证据。湖南有个县，就叫“醴陵”，这充分说明了“醴”曾经是非常出名的酒类，因此，如果以“大麦、小麦酿造的未经蒸馏的酒精饮料”作为啤酒定义的话，中国也诞生过“啤酒”。
【谁说中国诞生过啤酒？】但是，现代的啤酒是以“酒花”（中国名字是“蛇麻花”）参与酿造为标志的，德国的巴伐利亚（Bavaria），威尔海姆公爵四世于1516年制定了历史上最重要的啤酒法规之一《纯粹法》，该法规定啤酒只能使用大麦、啤酒花和水酿造。该法律至今仍然受德国的保护，比利时、瑞士、德国等国家的啤酒在全世界都享有盛名，但，公认的最好的啤酒在当地被称为“大麦酒”，其配方和生产工艺至今仍然掌握在几个古老的修道院里。
2、中国的黄酒、米酒属于白酒吗？区别在于哪里？
谢邀！黄酒、米酒不属于白酒，黄酒和米酒都是酿造酒，制酒的基本步骤和方法都是在熟冷粮饭中加入曲药，经培菌糖化之后密封进行厌氧发酵，再将发酵完成的酒液分离灭菌就是黄酒或米酒。黄酒或米酒的酒度一般在12％——18％度左右，由于酒曲霉菌和酵母，在酒精浓度19％左右的环境中不再有活力，进而停止发酵，所以，黄酒和米酒度数都不会太高。
