红酒在古代指的可不是葡萄酒。曾几《茶山集》的《家酿红酒美甚戏作》中吟唱到“曲生奇丽乃如许,得非琥珀所成就,更有丹砂相烫磨,)说烧酒是元朝时才有的,是依照李时珍的纪录,不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词,并且对山西汾酒历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了,因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧,不然十几度的酒不会有那么大的力量。
1、中国古代有葡萄酒吗?
汉朝由张骞传入,但大规模发展是在唐朝。开始大量酿造葡萄酒应该是:唐朝,据考证,葡萄是汉朝张骞带入中国的。据《太平御览》,汉武帝时期,“离宫别观傍尽种蒲萄”,只能估计汉武帝对此事的重视,并且葡萄的种植和葡萄酒的酿造都达到了一定的规模,开始大规模出现在唐朝。《太平御览》记载,唐太宗贞观13年(640年),唐军在李靖的率领下破高昌国(今新疆吐鲁番),唐太宗从高昌国获得马乳葡萄种和葡萄酒法后,不仅在皇宫御苑里大种葡萄,还亲自参与葡萄酒的酿制,
酿成的葡萄酒不仅色泽很好,味道也很好,并兼有清酒与红酒的风味。盛唐时期社会稳定,人民富庶,由于帝王、大臣喜好葡萄酒,民间酿造和饮用葡萄酒也十分普遍。这些在当时的诗歌里都反映,但真正鼎盛时期是元朝。在政府重视、各级官员身体力行、农业技术指导具备、官方示范种植的情况下,元朝的葡萄栽培与葡萄酒酿造有了很大的发展,
2、《清平乐》剧中提到最多的“红酒”是从宋朝时期就有了吗?
我是国家级品酒师芙蘭哥,非常荣幸回答您的问题,我来说一说我的看法:“红酒”一词,是现代对葡萄酒的一种简称。其实红酒在古代指的可不是葡萄酒,听我来给您细细道来:宋朝其实是中国历史上低调而又奢华的朝代,不论是经济实力还是技术力量,在当时的世界都是最先进的(除了军事),所以酿酒技术在宋朝也得到了巨大的发展,酒文化在宋朝也大放异彩。
宋朝酒的颜色是五彩斑斓的说来大家可能不信,宋朝的酒从外观颜色来看,可以分为绿色、白色、黄色、赤黄色、红色等等,红色只是其中的一种颜色,故称“红酒”,也叫“赤酒”。宋朝的“红酒”可不是葡萄酒,那是什么酒呢?宋朝的红酒不是葡萄酒,而是用大米为原料,用红曲作为糖化发酵剂,进行发酵的一种酒,由于酒呈现赤红色,故此叫“红酒”,
而非现在所说的用葡萄酿造的红酒。宋朝时期的红酒,品质还是非常高的,深受当时的人们喜爱,曾几《茶山集》的《家酿红酒美甚戏作》中吟唱到“曲生奇丽乃如许,得非琥珀所成就,更有丹砂相烫磨。”宋朝有葡萄酒吗?叫什么呢?其实宋朝也有葡萄酒,葡萄酒在古代就是舶来品,在汉朝的时候就已经引进中原。到了宋代,葡萄酒在种植和酿造方面也取得了巨大的进步,而且葡萄酒在宋代也是非常流行的酒品,
但是在宋朝我查阅了一些典籍记录并没有“红酒”这一称呼,而是叫“蒲萄酒”、“蒲桃”酒等等。而红酒则是指用红曲酿造的米酒,在司马光的《司马温公集》有这样的描述:“山寒太行晓,水碧晋祠春。斋酿蒲萄熟,飞觞不厌频,”、还有吕陶的“腊寒尝醉蒲桃酒”的吟咏。以上就是我的一些观点和看法,如果各位酒友还有其他的观点或不同意见,非常期待与您一起交流探讨,请在评论区给我留言吧,留言必回!我是芙蘭一醉的芙蘭哥,一名爱喝会品且有独立观点的头条作者,希望用浅显的文字让您健康喝好酒,选酒不犯愁!码字不易,点赞鼓励!如果您觉得我写还凑合,请赐个关注或点个赞吧,真诚期待与您结缘,芙蘭哥在此鞠躬谢啦,
3、中国最早是什么时候出现红酒的?有什么历史记载吗?
对于一个资深酒鬼来说,还是很愿意来回答这个问题的。不过,红酒的提法似乎有些太专,它的种类和酿造方式也很复杂,我们就姑且将其代称为葡萄酒吧,说到酿葡萄酒,首先得从葡萄讲起,既然要了解我国最早的葡萄酒,那么便要先弄清楚我国最早的葡萄出现在什么时候,从文献记载来看,最早提到葡萄的应该是先秦时期的《诗经》。不过,当时叫法有些差异,称作山葡萄、刺葡萄或野葡萄。