价格成本上来看,通常一个旧橡木桶的价格只要新橡木桶的三分之一。这些橡木条或者橡木块浸泡在葡萄酒里也能提供一些橡木桶风味,价格非常便宜,制作橡木桶会有较多的下脚料,特别是成材率较低的法式橡木桶,这些材料通车会有专门的橡木桶厂将其回收,烘培后制成橡木条或者橡木块。
1、橡木桶适合装白酒吗?
橡木桶一般都用来存放葡萄酒,主要是为了增加葡萄酒的醇度!存放白酒没有听说过!目前最好的储存白酒容器因该是陶坛,此类容器有良好的透气性,所含多种金属氧化物在储存过程中溶于酒中,对酒的老熟有一定的促进作用。此外,陶坛容器各地都有生产,成本较低,不过陶坛储存容器也存在一定的缺点,易破损、机械强度和防震力较弱,容易产生一些内在的裂纹,质量不好的坛子,也时常出现渗漏的现象,造成损失。
2、酒窖橡木桶适合储存洋酒吗?
在说洋酒的陈化与贮藏之前,先来谈谈万能的橡木桶吧,对白兰地、威士忌、朗姆等酒类来说,若欲使其陈化老熟,则橡木桶的功劳是不可忽视的。尤其是法国白兰地,在蒸馏以后已失去生命力,唯有借助橡木桶中单宁等成分的作用才能改善酒质,并得到醇化的效果,因此,橡木桶受到酿酒业人士的重视,不是没有原因的。可以说,洋酒的陈化、贮藏,和葡萄酒一样同样是门很深的学问,虽然人们已对此注意了好几百年,但应该说还未完全了解,
洋酒在橡木桶中贮存时,大概会发生下列变化:可从桶中吸取香味、色泽和醇味;因氧气慢慢渗入木桶,使酒的质地趋向柔和;酒中的有机物质,彼此进行反应,使酒变得成熟。木酒桶虽对某些酒的酒质提高有利,但也不是对所有酒的酒质都会有益,例如白葡萄酒,当人们欣赏其清爽、新鲜的风味时,那么就没有必要桶贮。对伏特加、金酒以及无色的樱桃白兰地等酒,因为它们从蒸馏器中蒸馏出来时酒质已基本定型,因此也没有必要再桶贮,
3、经过橡木桶储存的酒,就会更好吗?
另外,橡木桶本身也含有一定的丹宁,在葡萄酒的熟化的过程中,这些丹宁会渗透到葡萄酒中,使酒的骨架和结构更加坚固,我曾经看过一本书,这本书的名字非常温馨:橡木桶:葡萄酒的摇篮。足以见得橡木桶对葡萄酒的作用之大了,希望能对你有所帮助,如果还有其他问题,随时欢迎关注我进行咨询哦!{!--PGC_VIDEO:{\
你好,我是一名国内酒庄的酿酒师,很高兴回答你的问题,同时我还亲自制作了一期视频来回答这个问题,不想看文字的话,可以直接看最下面的视频,内容更丰富一些。橡木桶对葡萄酒的风味,香气,丹宁,颜色都会产生积极的影响,橡木拥有特殊的组织结构,这种结构可以使得少量的空气渗透到桶中,让葡萄酒适度的氧化,从而柔化丹宁,加速葡萄酒的成熟,这里用专业术语来描述的话,就是橡木桶给葡萄酒提供了一个完美的微氧环境,让它可以健康成长。