葡萄酒的品尝，就像中国的茶一样，需要看、闻、品三个步骤。首先，葡萄酒并不是越贵越好，而且，因为追捧心理，其实葡萄酒也好威士忌也好在国外并不贵，酒酸丰富的葡萄酒，酒液会呈现比较亮的亮度，外观光泽靓丽；如果缺少酸度，葡萄酒则显得黯淡无光，看起来好像过期葡萄汁一样。
1、如何品尝葡萄酒？
葡萄酒的品尝，就像中国的茶一样，需要看、闻、品三个步骤。第一，如何看呢？将我们的品酒杯倾斜至45度，以白色底色进行观察，观察酒液的颜色，红葡萄酒随陈年时间的增加，颜色会逐渐变浅，而白葡萄酒的颜色会逐渐变深，轻轻摇晃酒杯后观察葡萄酒的挂杯来判断酿酒的葡萄成熟度，白葡萄酒：浅绿色—柠檬黄—金黄色白葡萄酒：紫红色—宝石红—石榴红第二，如何闻呢？将鼻子放在距离杯口不同的位置来感受葡萄酒所带来的花香，果香，香料香，橡木桶香气，年轻的葡萄酒更多会呈现出一些花香和新鲜的果香，经过一定时间成年后，则会表现出更多的香料类香气。
花香：紫罗兰，玫瑰、茉莉花果香：黑莓、樱桃、李子、柠檬、柚子水蜜桃橡木桶：香草、椰子、烟熏、咖啡、巧克力第三，如何评呢？首先我们喝一小口酒，让酒液在口中反复多次，使口腔内的每个位置都可以充分感受到酒业的风味，同时使酒液与氧气充分接触，来使葡萄酒更快的释放香气，感受酒液在口腔中的酸度、甜度、单宁、酒精，
2、如何购买葡萄酒才值得，购买之后又该如何品尝？
笔者在法国暑假打工期间，曾在葡萄酒庄园待过一段，对此有些感受。首先，葡萄酒并不是越贵越好，而且，因为追捧心理，其实葡萄酒也好威士忌也好在国外并不贵，很多一些普通的佐餐酒也就在2-3欧左右，如果去别人家做客，拿上一瓶6-8欧元的红酒已经是非常好的礼物了。十二年陈的芝华士，在家乐福也就是12欧元，说到品尝，新酒总是比较红，比较浓的，挂壁感不重，而一般恰到好处的红酒是有些许的淡淡感，挂壁感较强。
3、为什么有些红酒品尝起来会很酸？
葡萄酒的酸度来源很多元化，如苹果酸（MalicAcid）、乳酸（LacticAcid）、柠檬酸（CitricAcid）、酒石酸（TartaricAcid）、醋酸（AceticAcid）等等，此外，在酿酒的过程中，除了乳酸和醋酸外，还有一些酸类物质也开始陆续产生，比如琥珀酸（SuccinicAcid）、碳酸（CarbonicAcid）等等。
有时，酿酒师可能还会加一些抗坏血酸（AscorbicAcid，也就是我们熟悉的维生素C）、一点山梨酸（SorbicAcid）或者一点磺酸（SulfurousAcid），不同的葡萄品种酿出的葡萄酒具有不同的酸度，而且酸度大都与葡萄产地以及采摘时间有关。另外酸度的丰富或欠缺，可以在外观上表现出来，酒酸丰富的葡萄酒，酒液会呈现比较亮的亮度，外观光泽靓丽；如果缺少酸度，葡萄酒则显得黯淡无光，看起来好像过期葡萄汁一样。
通常来自寒冷地区的葡萄酒都有着较高的酸度，这是因为日照时间短，气温低，导致葡萄成熟度不足，葡萄果实的酸度增高，酿造出来的葡萄酒自然也有高酸度，而产自温暖地区的葡萄酒因为葡萄果实通常能完全成熟，果实的酸度降低，酿成酒的酸度自然也低。白葡萄品种中，雷司令（Riesling）、白诗南（CheninBlanc）和长相思（SauvignonBlanc）都是高酸的葡萄，而维欧尼（Viognier）、琼瑶浆（Gewurztraminer）酸度较低。