其所在的纬度带与我国的长春差不多，那里出产的红酒，称为波尔多红酒。这主要是因为波尔多红酒会使用与新世界红酒不同的酿造方式，波尔多的红葡萄最大的特点不是单一品种葡萄酿制，而是将多品种葡萄进行混酿，波尔多商会把这个难题交给了波尔多葡萄酒经纪人联合会。
1、AOP就是波尔多红酒吗？
NO，不是的。AOP是欧盟的一种法规制度，且并不只是限于葡萄酒，很多农产品，葡萄酒，橄榄油、水果、蔬菜，还包括肉制品和牛奶制品等，它叫作：欧盟原产地命名保护的标志。是Appellationd’OrigineProtegee（原产地命名保护）的缩写，AOP制度产自规定的生产区域、符合详细的生产条件，以及已具有一定知名度。
按照法国的相关规定，需要通过由国家原产地命名监控委员会（INAO）进行的原产地命名控制（AOC）的认证程序，然后通过欧盟的原产地命名保护（AOP）认证程序，从2009年5月，所有享有法国AOC称号和加入欧盟AOP家族的产品包装上面必须标示欧盟AOP标志或“原产地命名保护”字样。AOP是一种葡萄酒等级制度，并不专指某一种酒，
2、为什么波尔多红酒可以享誉世界呢？
你好，我是WSET3级国际高级品酒师，我来回答你的提问，供你参考。早在古罗马时期，波尔多就因为海运便利成为葡萄酒的集散地，真正让波尔多葡萄酒扬威天下的是1855年举办的巴黎世博会。当时法国当政者是拿破仑三世，他因英国于1851年成功举办第一届世界博览会的刺激，决定举办巴黎世博会，世博会召开前一个月，受勃艮第人的启发，拿破仑三世发布命令给波尔多商会。
要求整理出一个波尔多美酒排行榜，好借助世博会好好宣传一下，波尔多商会把这个难题交给了波尔多葡萄酒经纪人联合会。后者不到两周便出炉了一份享誉全球的美酒排行榜——1855年列级庄分级体系，共计57家酒庄，分成5个级别（后来增加到60家，1973年木桐由二级升为一级，再后来增加一家五级庄——佳的美。共计61家），
3、关于波尔多红酒，有什么详细的介绍？
［命名］波尔多地区是世界公认最大的葡萄酒产区，位于法国西南地区。其所在的纬度带与我国的长春差不多，那里出产的红酒，称为波尔多红酒，［口感］它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称。［特色］波尔多红葡萄酒的高贵，源于它漫长而细致的酿造方式：葡萄汁在发酵过程中，浸皮的时间控制着葡萄酒清澈动人的颜色及酒中单宁的含量；发酵完成后，需要将沉于发酵槽底的酒渣抽取出来，这是一段缓慢而耐心的过程；接下来是选出品质最好的酒，同时将不同品种的葡萄酒以完美的比例结合，
这样不但可以提升酒的品质，还可以保留下不同品种葡萄的风味，而且能结合出更为独特美妙的口味。经过几个月或更长的时间，葡萄酒从橡木桶中装瓶封盖，此时的红葡萄酒依然具有生命力，它们透过软木塞缓缓地呼吸，继续发生着奇妙的变化，渐渐达到成熟。因此，波尔多葡萄酒大多适宜长期保存，上佳的美酒需要十几年甚至几十年时间才能成熟，
4、波尔多葡萄酒有什么特点？
波尔多红酒酿制的主要原料是赤霞珠、梅洛和品丽珠，产生该味道的主体就是这三种葡萄，而今这些品种在世界各地均有栽培。但是与其他地方不同，法国有着严格的葡萄酒法律，所以波尔多AOC级别的葡萄酒必须用产区内种植的葡萄进行混酿，而不能选用其他葡萄，因此波尔多红酒在保证质量的同时，还有其独特的风味特点。大家在享用进口波尔多红酒时会发现，在红酒的中文背标标注葡萄品种这一项里，都会标明两种以上的葡萄品种，
这主要是因为波尔多红酒会使用与新世界红酒不同的酿造方式，波尔多的红葡萄最大的特点不是单一品种葡萄酿制，而是将多品种葡萄进行混酿。赤霞珠果味强劲有力，单宁含量高，属于长期熟成型，梅洛果味浓郁，品丽珠香气十足，每个品种都有属于自己的魅力，这样酿造的红酒不但风味独特、香气复杂，而且层次感很强，波尔多风格在于它不仅仅充分发掘出主角品种的风味，还保持着各成分之间的绝妙的平衡。