三文鱼虽然贵但如果与红酒搭配设计团购品，不仅利润有回旋空间，对顾客也有吸引力。明白这一点，团购业务的规划就有了原则，那就是流量来了之后，如何让顾客多消费其他商品，团购业务有两个重点，一是怎么让顾客来，二是如何平衡好引流品和利润品的关系，这的确需要设计和方法。
1、实体店如何做团购业务？有什么方法？
【灵兽山】观点：实体店做团购业务的初衷，与设计引流品吸引顾客到店，通过引导更多购买增加销售的目的是一样的，就是为了获客与业绩。明白这一点，团购业务的规划就有了原则，那就是流量来了之后，如何让顾客多消费其他商品，因此团购业务有两个重点，一是怎么让顾客来，二是如何平衡好引流品和利润品的关系，这的确需要设计和方法。
一、团购的设计要能产生关联消费团购顾客中有一部分只盯着团购活动，到店也不消费其他商品，甚至没有活动以后也不来了，这样实体店不仅没有实现活动预期也拉低了毛利，客单价和复购更无从谈起，可见，团购活动的设计，要有一个不得不消费其他商品的理由。对一些套餐类团购活动，尽量不要涵盖核心的主力商品，比如火锅套餐，团购包含蔬菜、凉菜和酒类较好，甚至包括饮料和冰激凌等都可以，
这样团购套餐不够完整，就有了更多其他消费的可能。当然，有少量的羊肉等主力品也是可以的，吸引力更大，团购是为了引流，进店后产生二次消费，这是提高客单价的方法，因此商品之间要存在强关联性，这样才能增加消费几率。另外，关联商品不代表价格贵，而是利润高的商品，甚至是高频消费商品，二、团购规划要以高利润商品为核心商品有不同的属性，有些贵但利润高比如三文鱼，有些却反过来比如笔记本电脑。
三文鱼虽然贵但如果与红酒搭配设计团购品，不仅利润有回旋空间，对顾客也有吸引力，而这时其他比如招牌菜或是主力品牌，往往还会吸引顾客单点。主力商品如果设计在团购活动中将更加吸睛，但其价值并不是价格主导的，而是品质和口味以及品牌美誉度，同时，将主力招牌商品留出来，可以更好的服务其他非团购顾客，对流量和利润都可以兼顾。
高利润品也会吸引消费能力强的顾客，高利润不代表团购商品的量足够大，因此关联消费出现的可能性很大，实体店如果供应链采购能力强大，能够掌握一些高利润商品，在设计团购商品时会有一定竞争力。三、用空闲资源服务只消费团购的顾客实体店业态千差万别，餐饮店有中午晚上的用餐高峰，其他时间客流较少，宾馆旅店也存在工作日入住率一般的情况，影院也有上午场次人少的问题。
这些时间段或是场所都是一些暂时的闲置资源，可以用于团购，前面提到有一种团购顾客只参加活动，从不单点也不关联消费，现实中这个群体并不少见。如果实体店所有团购活动都不能使其获益，事实上对实体店品牌推广也是一种负面价值，重点是，如果有闲置资源，不如团购给这个群体。这部分团购群体目标很明确，就是图便宜实惠，因此是否更好的时间段这些问题都不太重要，
其实，闲置资源和这个群体是很好的互补，同时也不会对实体店造成负面影响，甚至更有利于品牌推广和引流，比如发朋友圈分享。四、结语互联网时代实体店的引流方法异彩纷呈，但设计引流品消费利润品，提高客单价提升复购率这个逻辑是不变的，团购的吸引力虽然不如以前，但仍不失一种有效的引流方法。最后，顾客对团购活动的接受程度，也受到性价比的影响，尤其是数量和品质，
2、如果做葡萄酒团购？有什么模式推荐吗？
首先，谢谢邀请~团购，不仅仅是可以先上运营的模式，也可以在线下运营，当然现在电商平台的玩法很多，像pin多多以“拼团”为基础的模式还是很值得大家借鉴的，而这些的电商模式不仅仅适用于酒类行业，其他行业也可以借鉴。以下对于葡萄酒“团购”的运营模式发表一些个人的观点和想法，拼团，顾名思义要一起拼的订单以下涉及几种运营模式希望有所帮助两个人拼团：单买一个价格，两个人同时买比单人买价格便宜。