有一些人会放白酒，是为了葡萄发酵度数能够提高，通常加了白酒的酒精度数可以提高到15度以上，同时也可以增加保存期限，但是弊端就是口感风味会受影响。不要用手帕擦拭葡萄上的果霜，因为它是一种果糖的溢出，对葡萄的发酵和酒的风味也有好处，白酒有杀虫作用的，白酒因其有一定的酒精度，可以使动植物的细胞发生失水反应，从而达到杀虫的目的。
1、白酒对葡萄的叶面有什么用？
白酒有杀虫作用的，白酒因其有一定的酒精度，可以使动植物的细胞发生失水反应，从而达到杀虫的目的。白酒杀虫不是直接喷雾或者浇水，一是因为浪费白酒，二是会烧苗导致死苗，要喷雾就需要稀释，当然我们一般使用的方式就是哪里有虫就擦拭哪里，这样做非常的麻烦，想要安全使用白酒杀虫，就需要合理的掌握酒与水的配比，这样防治蛾类害虫，蚜虫等虫害的效果才会好，特别是在开花期和结果期，为了保证葡萄的质量，避免使用农药，很多人会采用白酒勾兑糖、醋和水的方法。
传统的按照白酒：水=1：2的比例进行配置不仅效果一般，而且很浪费白酒，因此很多人会采用白酒勾兑糖、醋和水的新方法，按照糖：醋：白酒：水=1：2：2：4的比例配制，可以防治各种蛾类、金龟子、蚜虫等。使用白酒杀虫，效果是有，但是不是那么明显，对于顽固性经常爆发性的害虫几乎无效果，而且使用很麻烦，因此我不建议在葡萄的叶面上使用白酒，使用杀虫药效果会更好一些，
2、白酒泡葡萄算葡萄酒吗？对身体有什么影响？
白酒泡葡萄，我没有泡过。但我泡过葡萄籽，大约泡一年时间，用60度的纯粮酿造高粱烧原浆酒（我老家酒厂)泡的，色泽金黄，口感与拿破仑白兰地非常近似，挂杯，20斤高粱烧原浆酒泡五斤葡萄籽，最好用青花瓷酒坛子，避光阴凉处保存，一年左右即可过滤装瓶，宜长期存储，时间越长口感越好，有白兰地的香气，略甜，回味无穷。
3、什么时候摘的葡萄泡酒好？
什么时候摘的葡萄泡酒好？你会酿葡萄酒吗？黄土方向回答您的问题，家里要有一坛自酿的葡萄酒，让你畅快地去饮，那你肯定是神仙一般的陶醉。邻居、朋友来了品上几口，给你一个大大赞;七大妗子八二姨来了送给她们一瓶，她心里肯定高兴，不过话又说回来了，葡萄酒虽然好喝，要想酿好一坛高质量的葡萄酒，还真是要下一番功夫不可的。
黄土方香是葡萄种植户，种植葡萄，将近30载，每年葡萄成熟的时候都要酿上几坛葡萄酒，除自己饮用之外，其它的送亲戚朋友了。对于自酿葡萄酒，黄土芳香有绝对的发言权，(一)酿酒器具准备1.陶瓷器具:广口的陶瓷器具，这个在农村很常见。也就是农村说的陶缸，过去藏粮食用的，如果你酿酒量大的话，你就准备一条大的陶缸。
反之，准备一条小的陶缸就可以了，2.玻璃器具:这个就需要到市场上购买。市场上有专门用于酿酒的玻璃坛子，大小不一，容量有60斤的，40斤的，30斤的。要根据你所酿酒的量选择大小，一般的塑料桶，塑料壶是不提倡用的。因为在酒精的作用下有可能会释放毒性，(二)酿酒葡萄准备酿酒葡萄质量的高低，品种的选择，直接影响着葡萄酒的风味、品质。
无论是有色品种和无色品种，选对品种很重要，1.有色品种:有色品种包括黑色的、红色的、粉色的。黑色品种巨峰系列:巨峰、藤稔、黑奥林、京亚等;红色品种:红后、天秀、红地球、红巴拉多等;粉色品种:凤凰51、粉红太妃、康能无核等，2.无色品种:无色品种包括白色的、黄色的、绿色的。白色品种:无核白、白香蕉、无核白鸡心等;黄色品种:金手指、维多利亚、大玉露、泽香等;绿色品种:超级无核、8611、京玉、翠玉等，
3.推荐品种:要想做出风味极佳的葡萄酒，尽量选择口感脆硬、香甜爽口、酸甜适中、有玫瑰香气味，含水量较低的晚熟品种。(1)玫瑰香味品种:玫瑰香、早玫瑰、紫珍珠、红香蕉、泽香等，(2)硬质品种:红地球、金手指、红巴拉多、维多利亚、京玉、翠玉、无核白鸡心、无核红宝石等，4.质量标准:一定要选择新鲜的、最好是刚摘下来的葡萄，无病害、无虫害、色泽好、成熟度高、含糖量大的葡萄。