茅台酒的勾兑流程相当复杂，不熟悉茅台酒工艺的调酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们必须深知茅台酱香酒的各种成分，并应用自如。大型勾兑大型勾兑人员按照小型勾兑方案放大比例进行勾调，茅台酒的勾兑，不同时期，勾兑方法也不同，一批次口感一致可信，但勾兑怎么可能不同批次一致。
1、20年，25年老茅台什么比例勾兑新茅台？
感谢题主邀请！关于年份酒，这仅仅是一个概念而已，没必要去在意那些东西。所有的纯粮白酒，并不是说存放时间越长越好的，都有一个度，我根据自己的经验给大家分享一下吧。酱香型纯粮白酒存放的最佳时间是8~13年，超过这个年份，就有可能变酸了，或者酒精度降低了，或者口感不好了，浓香型纯粮白酒存放的最佳时间是10~15年，超过这个年份，就有可能变酸了，或者酒精度降低了，或者口感不好了。
清香型纯粮白酒存放的最佳时间是12~17年，超过这个年份，就有可能变酸了，或者酒精度降低了，或者口感不好了，米香型纯粮白酒存放的最佳时间是15~20年，超过这个年份，就有可能变酸了，或者酒精度降低了，或者口感不好了。牛逼不是随便就可以乱吹的，以下依次是本人酱香，浓香，清香，米香型纯粮白酒的发酵池（缸，桶）。
2、茅台酒是怎么勾兑出来的？
感谢邀请，茅台酒的勾兑，不同时期，勾兑方法也不同。茅台酒的勾兑方法具体如下：小型勾兑茅台酒的勾兑师按照质量标准把不同轮次、不同香型、不同酒度、不同酒龄的基酒样品进行组合，通过小样评审后，形成勾兑方案，大型勾兑大型勾兑人员按照小型勾兑方案放大比例进行勾调。整个勾兑过程完全采用酒勾酒的方式，不使用任何外加物质包括水在内，
不同时期勾兑办法不同60年代前后，勾兑前先要查阅酒库贮存酒的卡片，了解陈放酒的酒龄，轮次和酒精含量，从而决定用哪些酒来勾兑，然后将选用的酒逐坛取样品评，如头子酒、杂醇油、苦味酒取一小杯倒入酒瓶中，混合品评。70年代后，茅台酒厂设置专职的勾兑人员，以感官、尝评为主，判定酒的香气与口味搭配，好酒和差酒的结合等，
茅台酒厂的调酒师们在生产中发现，茅台酒可分酱香，醇甜，窖底香三种，在勾兑时要适量掺和在一起，取2－7轮次的酒，大约200－300个单型样品进行勾兑，反复多次小样组合，一个勾兑比例最少酒样需要30个单型酒，多则用70个。茅台酒的勾兑流程相当复杂，不熟悉茅台酒工艺的调酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们必须深知茅台酱香酒的各种成分，并应用自如，
3、茅台酒是不是勾兑的？
如果是原浆勾兑，产量也不可能翻几倍啊！！！[机智]产量翻倍是提名的主要成绩。，。可这个成绩与茅台宣传的古法酿造法相冲！那就是涉嫌虚假宣传，生产、销售假酒嫌疑了王莉的功绩是产量翻番，口感一致，这翻岀来的用什么翻的？一批次口感一致可信，但勾兑怎么可能不同批次一致？？？细微区别一定会有的，一致只能是工业勾兑。
4、茅台颜色酒、生肖酒、纪念酒、定制酒，都是小批量勾兑的吗？
谢谢邀请，颜色茅台酒、生肖酒、纪念酒、定制酒，不一定是小批量勾兑，一个个来说。颜色茅台酒酒质是普茅，和普通飞天茅台酒、五星茅台酒没有不同，不同仅在于外包装，瓶身不同颜色，满足不同群体、不同场景消费需求，及初入茅坑的新粉丝，集邮之用，收藏价值一般。买入价格参考同年份飞天茅台酒价格，溢价10%以内，茅台生肖纪念酒，酒质也是普茅，和飞天茅台酒、五星茅台酒没有不同。
2014年茅台公司首推马年茅台生肖纪念酒，发行约350吨，彼时正是高端白酒的寒冬，一大批小酱香酒酒企没有熬过这个冬天，茅台也受到比较大的冲击，马茅市场反馈也一般般，第二年推出的羊茅，只发行了大约250吨，生肖概念一直到2016年底，2017年才大放光彩，2018年下半年开会价值回归，今年即便飞天茅台酒大涨，生肖酒还是不温不火。
