真正的清香型白酒可能一开始闻着没有浓香型白酒那么香,也没有酱香酒那种别具一格的异味,然而真正酿造的好的清香型白酒,口感不仅淳净爽滑,而且香味细腻不杂,持久绵长。我并非是要突出清香型白酒的地位,实际上无论酱香型,浓香型,清香型,都有自己的受众市场。
1、清香型白酒有什么特点?
想真正的品出来清香型白酒是什么口感,建议先买一瓶汾酒黑坛金奖20年尝尝,一瓶300块左右。黑坛20年是国内清香型的典型代表,性价比高,口感跟青花30年差不多,但价格低一些,说的再多,不如亲自品尝。然后,再品一下伏特加,绝对或SKKY牌子的,100元左右一瓶,那是标准的纯酒精,无任何脂类。最后,再品一下酱香白酒,习红酱就可以,不到100元一瓶,有条件的话,可以金沙15年、红花郎,甚至是飞天茅台,
2、酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒分别是什么口感呢?
小橘子在这先说说浓香型。浓香型,又称泸香型,这是因为泸州老窖是浓香鼻祖,以泸州老窖特曲、五粮液为代表,浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据,构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出,清香型白酒以其无色、清亮透明,无悬浮物、无沉淀,清香纯正的特点深受广大消费者的喜爱,具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气,入口绵甜,香味协调,醇厚爽冽,尾净香长。
清香型白酒,不争不抢,把清、正、甜、净、长五个字作为人生品格,追求的就是个清字当头,净字到底,酱香白酒就不一样了,它分为坤沙、碎沙、翻沙、串沙四个等级,每个等级白酒口感也是不一样的,就拿最好的坤沙来说吧:浓漆味,入口酱味响亮,微苦带甘,酱香中透着淡淡的焦香、花香,在口中逐层释放,层次细腻,回味幽雅且长,才从其它香型转入酱香型白酒的酒友喝坤沙可能会不习惯。
3、清香型的白酒喝起来特别呛嗓子为什么?
这个怕是得分人吧,你去试一下浓香型和酱香型的,他们也会很呛喉,但是喜欢喝酒的人可能就觉得还好,而且浓香型酱香型一般产地不一样,喜欢喝酒的人爱喝浓香型的不见得爱喝酱香型,爱喝酱香型的不见得爱喝浓香型。这个是这个一旦去喝了自己不太熟悉的,对那种酒有点不熟悉也很正常,清香型应该是里面味道最淡的了,还是觉得呛喉咙的话就只能说明其实你可能没有太习惯,
4、汾酒和二锅头都是清香型白酒,味道有什么区别吗?
二锅头是指古时酿造白酒采用天锅蒸馏,当更换第二锅冷却水时,蒸馏出的白酒刚好是酒心,简称之为「二锅头」,这一区间酒质风味特殊,醇厚甘香,现今皆用於泛指酒质优良之高粱酒。二锅头金门高粱酒,精选上等的糯红高粱及小麦为原料,严格遵守「三高二低一翻」独特而神秘的固态发酵酿酒工艺;仅仅摘取每年冬季期间二次发酵、二次蒸馏时「截头去尾」的酒心,经长时窖藏储存,再运用本公司特有的「以酒勾酒」之勾兑工艺,精心勾调灌装出厂,同时盛装於瓷瓶中,利用瓷土特有之催陈效果,让二锅头酒愈陈愈香,
酒液清亮透明,芳香幽雅,口感绵甜醇厚,自然协调,饮时不刺喉,饮後不上头,是为酒中极品。有客户和我说“建议您了解下中国的清香型三大品牌汾酒,宝丰和黄鹤楼,然后你卖金门高梁酒的时候只需告诉大陆的客户你卖的每一款酒对标的汾酒或其他品牌哪款酒,我们就明白你卖的金门高梁属于什么档次了,建议您在您的专业领域下点功夫,清香每个品牌都喝下尝尝,对您卖自己的酒一定有帮助!否则我们只能盲买”。
我该怎么回答呢?第一,打开一瓶金门高粱酒,再打开一瓶汾酒,几个小时后,金门高粱酒的香味还在,汾酒的香味淡下去了,可以用同样是53度的金门高粱酒和汾酒对比。第二,金门高粱酒入口比较辣,喝下去,喉韵长,回甘,汾酒入口比较顺,喝下去,回味没那么长,第三,从成分来看,汾酒是豌豆➕大麦,会比较苦涩,金门高粱酒是高粱 小麦,味道比较纯正,不会涩。