每100克白萝卜中含有的营养物质有。白萝卜虽然有营养，但也不能每天吃很多，要合理搭配，白萝卜的做法有很多，比如说羊肉萝卜汤、萝卜肉丸子、萝卜炖排骨、萝卜鲫鱼汤等，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，那么，白萝卜到底有没有营养呢，白萝卜中含有的丰富的维生素C，也就是抗坏血酸。
1、白萝卜有哪些营养价值和功效？
白萝卜，又名莱菔，是十字花科萝卜属植物，在蔬菜分类中属于根菜类。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，那么，白萝卜到底有没有营养呢？首先，来看白萝卜的营养成分吧，每100克白萝卜中含有的营养物质有：93.4克水分，0.9克蛋白质，0.1克脂肪，5.0克碳水化合物，1.0克膳食纤维，20微克胡萝卜素，21毫克维生素C，36毫克钙，26毫克磷，173毫克钾，61.8毫克钠，16毫克镁以及其他矿物质和维生素，能量为21千卡。
由此可见，白萝卜中大部分是水分，其次是碳水化合物，蛋白质、脂肪含量较少，白萝卜中含有的丰富的维生素C，也就是抗坏血酸。维生素C具有抗氧化、促进类固醇的代谢、清除自由基、增加人体抵抗力等左右，白萝卜中含有的膳食纤维，具有增加饱腹感，促进排便，降低血糖和血胆固醇，改变肠道菌群、促进某些有益菌群的增殖等作用。
我们在吃白萝卜的时候会感觉到一点“辣味”，这是因为其含有的有机硫化物—芥子油苷，芥子油苷及其水解产物异硫氰酸盐，具有预防和抑制肿瘤、抗菌、对氧化应激有双向调节等作用。如此看来，白萝卜营养多多啊！而且白萝卜的做法有很多，比如说羊肉萝卜汤、萝卜肉丸子、萝卜炖排骨、萝卜鲫鱼汤等，白萝卜虽然有营养，但也不能每天吃很多，要合理搭配。
2、白萝卜一般都配什么菜炒，家人最喜欢？
我婆婆公公最喜歡吃萝卜焖草魚的，有一次我回乡下看下老人家，順便去街市买了一条草魚11斤多重，回到家我婆婆问我魚怎样煮，我跟婆婆说，起一边魚片炒，一边连魚头魚尾焖萝卜，正好我婆婆种了萝卜在菜园，是十一月份冬天，池塘魚肥美，拨了两条萝卜和蒜苗香菜，婆婆做煮菜，我在看着她做菜，煎魚至金黃，和萝卜一起焖，魚和萝卜焖一㶽，下恙，和陈皮，味道飘香，冬天吃饭热菜香，香菜配魚特別好食，吃了又添饭，人多吃淨盤，老人家特喜歡吃萝卜焖鱼。
我广东家乡的味道，这些家常菜，我在家都做煮过，自己认为什煮好食就去做食，沒有馆子里厨师做的好味，重味，我做的比較清淡也好好吃，合家人的口味⋯⋯家乡，煮汤圆少不了虾米萝卜，牛腩焖萝卜，牛尾萝卜汤，牛什焖萝卜羊肉焖萝卜，腊鸭焖萝卜，腊味炒萝卜丝大魚焖萝卜，魚丸萝卜排骨焖萝卜，五花腩焖萝卜，鮮虾炒萝卜，瑤柱虾米炒萝卜丝，甜酸萝卜，苗虾煮萝卜汤还有好多煮法，每個人做的口味都不一樣的，舌尖上的中国，美食无其不有。