煮酒，煮到最后，只剩一曹大英雄。曹操“煮”酒论英雄实则在考验刘备的野心，等同于把刘备架在火上烤，去留决定友敌，“煮”酒实则煮的是人心，古代的白酒，汉后即有并非起自元后，煮酒，情义断绝，他日马上见真章，曹操和刘备“煮”酒论英雄，其实就一个原因，醉翁之意不在酒。
1、“煮酒论英雄”中“酒”为何要煮？现在为什么没有人煮酒了呢？
煮酒论英雄说的是三国时期刘备和曹操喝酒讨论天下英雄的故事，流传一个细节说讨论到后来，曹操以手指刘备然后自指，说“天下英雄，唯使君与操耳。”后来刘备借打雷之际洋装被吓得筷子掉在了地上，以示自己胆小懦弱不能称为英雄…言归正传，三国时期直到元代中原地区一直流行低度酒，大部分可以归为黄酒一类，直到几天黄酒在江浙沪一带还很流行，元代起白酒蒸馏技术大为改善可以酿出酒精度更高的白酒，这些高度白酒也能储存更久，在寒冷的北方迅速流行，至今如此，
2、为什么古代人喝酒要煮，现代人喝酒直接喝？
此问题本人有与众不同的看法。很多人说古代的酒酒精度数太低，因而才会加温，这本人是不认同的，古代民间酿酒技术亦有一千多年的历史了，即是在汉前，民间亦有造黄酒的，其实民间的早期黄酒就是米酒。而古代的早期米酒是专指谷子(小米)的，不包含大米，这种米酒是把小米煮熟后发酵而蒸酿而成的。这些早期黄酒因属发酵物，含霉菌，喝时再煮加热亦为散发菌毒而为之，且温酒又健胃利脾，
古代的白酒，汉后即有并非起自元后。古代的白酒，统为曲酒，用粮谷糠做熟曲以加热发酵才能做酒，古代的白酒为纯粮制造，不掺一点杂假，为精纯之酿。如高粮，大麦，大米，后期的薯干，玉米等，都是用曲发酵后而上笼蒸的，做法是把粮食煮熟后加曲闷之，发醇后再晒干，然后上笼再蒸。蒸出的流水便是酒，古代的纯粮曲酒，头道酒度数可达七十度上下。
古代没酒精，这道酒都做为民间消毒消炎的药用了，而二道酒也在五十度上下，相当烈性。而解放前后，这些酒还相当盛行，后劲很大，一醉不易醒，而三道酒为民间普通用酒，三十度上下。四道酒一般都不再喝了，因为已无酒劲，古代人喝酒为什么先加热煮酒呢？一是温酒不伤肠胃，益肝养脾。二是加热用热蒸气再把多余的曲霉与甲醇通过热气把它们挥发掉，用以免除对人体的刺激和伤害，
3、曹操和刘备为什么要“煮”酒论英雄，因为冷吗？
白居易诗道：\
曹操和刘备“煮”酒论英雄，其实就一个原因，醉翁之意不在酒！试探什么曹操杀了吕布，带着刘备回了许昌，准备让刘备做个称职的属下，但刘备干了件蠢事，他与汉献帝攀了亲戚！曹操是大雄才大略的人，但心眼也小，对手下极好，但对危险的对手从来不会手软：“宁可我负天下人，不可天下人负我。”刘备发现攀亲之事不妥，便向曹操要了块菜园，天天看蚂蚁搬家打发日子，虽然曹操没有采纳部下杀刘备以绝后患的想法，但还是决定试探一下刘备，摆了桌酒，哥儿俩今天好好唠唠！“煮酒论英雄”是一个局，试探刘备的野心，曹操的屠刀会不会落下全看刘备的眼色！煮什么酒曹操对酒还是比较有研究的，诗道“何以解忧？唯有杜康”，当然这里的“杜康”指酒，而非杜康老爷子喝了曹操酿的酒，夸了曹操两句，此酒甚好，可勘解忧！煮酒当然得有酒，酒是什么酒？杜康始作秫酒，资料说这是高梁酒，但肯定不是烧酒，可以称作米酒中的白酒，要知道烧酒是经过蒸馏提炼出来的白酒，而蒸馏酒是在宋代技术成熟，唐代可能已经出现，多位诗人曾在诗中提到“烧酒”。