首先说一下，能不能喝白酒和酒后会不会血糖升高是两个概念，酒精会刺激胰岛素分泌，喝白酒后一般血糖会降低，您没有看错，是血糖会降低。饮酒后大量热量和葡萄糖的屯放必然会后续让血糖升高，还会囤积脂肪，所以从长远的影响来看，喝酒会升血糖，也会升血脂，从而还可能诱发高血压。
1、饮酒会导致血糖升高吗？
感谢邀请。短时间内喝酒可能降血压、降血糖，但其后时间里持续喝酒，不仅升高血压，也升高血糖，所以，喝酒的朋友们一定要注意了，如果长期酗酒的话，对血压和血糖都没有好处。少量摄入酒精后，能够促进副交感神经兴奋性，这时血管会舒张，血压会有所下降，但如果增加酒精摄入，则会促进交感神经兴奋，抑制副交感神经兴奋性，血管收缩，血压则会上升，
血糖方面是开始下降，而后上升。喝酒后短时间内酒精能够抑制体内的糖异生效果（加速分解糖原、脂肪，抑制脂肪和糖原合成的效果），所以血糖可能会有所下降，但由于阻挠了糖原的合成，身体中有限的葡萄糖就会被消耗，而血糖降低，甚至发生低血糖，特别是空腹，本来糖原储存就较少的时候，但酒类大部分是用粮食、谷物、果蔬类发酵制成，粮谷类食物中本身自带淀粉（糖分）就较高，做成的饮品自然也不会低热低糖。
饮酒后大量热量和葡萄糖的屯放必然会后续让血糖升高，还会囤积脂肪，所以从长远的影响来看，喝酒会升血糖，也会升血脂，从而还可能诱发高血压，另外，酒精最大的威胁就是对肝脏的威胁，喝酒后由于中间代谢产物乙醛（有毒害作用）的大量生成，蛋白质必须分出部分大量合成脱氢酶，让乙醛脱氢生成无毒的乙酸，如此一来，原本合成蛋白质载体运输肝脏中脂肪的蛋白质就会不足，则更多脂肪会屯放在肝脏，如果长期如此，必然也会诱发脂肪肝/高血脂，而血脂浓度的上升，肥胖等症状对胰岛素的分泌有所影响，胰岛素是降糖的唯一激素，如此一来，血糖也会上升，诱发高血糖，这些因素都是相互影响的，所以，奉劝大家适度饮酒。
2、糖尿病人能喝白酒吗？
我自己就是糖尿病人，二型糖尿病，并且我特别喜欢喝白酒，在这个问题上我有一些自己的经验和教训，首先说一下，能不能喝白酒和酒后会不会血糖升高是两个概念，酒精会刺激胰岛素分泌，喝白酒后一般血糖会降低，您没有看错，是血糖会降低！特别是对于靠吃药控制血糖的二型糖尿病人，酒后血糖是降低的！但是我自己的经验是，前一天晚上喝酒后，第二天早餐后的血糖会特别高！这就说明了一个问题，酒精确实会刺激胰岛素分泌，但是这是一种透支，给我们本来就不健康，就超负荷运转的胰腺造成损伤，所以当酒劲过了，酒精代谢完了之后，胰腺功能就变得更差了，也就是说胰腺累了，分泌的胰岛素更少了！所以说长期喝酒一定是对控制血糖不利的！但是我个人觉得，如果特别喜欢喝酒，每周一次，每次二两以内的白酒还是可以的，我自己就是这样做的，也仅代表我个人观点！。
3、吃四两米饭和喝二两白酒哪个对糖尿病危害大？
如果从热量上来看，四两米饭的热量和二两白酒的热量相差无几，但是米饭除了有热量以外，还有很多营养，比如米饭中有碳水化合物，有蛋白质。还有一些矿物质和微量元素，而酒只有热量没有其他，最主要的酒经过肝脏代谢，还能够增加肝脏的负担吧，特别是对乙醛脱氢酶和乙醇脱氢酶代谢异常的人群，所以当只有这两种食物能够选择的时候，可以选米饭，虽然它升高餐后血糖的速度很快，但是对人体的危害并没有酒精那么大。