那时候的白酒才是真正的白酒，包括地瓜烧。记得我在山东当兵时候，当地商店卖一种白酒，名字叫做《狮泉玉液》，这种白酒是非常好喝的，把酒滴在盘子上，玻璃上，它有点像蜂蜜似的黏黏糊糊的，闻起来很香，品在嘴里香香的微甜，喝进肚子里热乎乎的舒服，这酒怎么喝都不上头。
1、如何才能卖好白酒？
我觉得卖好白酒与产品，品质，营销都有关系，现在市场上茅台独大，五粮液，洋河股份次之，剩下的酒企平分！可想而知白酒市场竞争很是激烈与残酷。近几年各个酒企都在产品品质，创新营销上持续发力！如洋河股份，近几年升级海天系列，开发健康型白酒，成立贵酒，梨花村酒企！在营销上更是通过互联网 ，酒文化打造上，公益活动上，以及参加国际性会议使得梦之蓝品牌远销海外市场，更是开发出了梦之蓝手工班国际版！其他酒企想要卖好白酒，必须在产品力，品牌力，渠道力上不断深化！，
2、为什么最近头条出现这么多卖白酒的，是真的吗？
记得我在山东当兵时候，当地商店卖一种白酒，名字叫做《狮泉玉液》，这种白酒是非常好喝的，把酒滴在盘子上，玻璃上，它有点像蜂蜜似的黏黏糊糊的，闻起来很香，品在嘴里香香的微甜，喝进肚子里热乎乎的舒服，这酒怎么喝都不上头。那时候这酒要两元多一瓶呢，我们津贴费才七八元钱，真心喝不起呀，只有在探亲时候才买几瓶回家，
记得那时候有战友回家探亲，回来时总要捎带几瓶三沟老窖，好像叫这个名吧？那时候的白酒才是真正的白酒，包括地瓜烧。我喝过最贵的酒是《董酒》，二十多年前喝过，那酒味是真的醉人心脾的，凡是好的白酒喝了都不会上头的！凡是喝酒之后那酒劲上头的白酒，好坏咱不知道？最好还是.别喝。现在的市场上有好白酒吗？肯定是有的，
那么有假的高，大，上白酒吗？肯定是有的，你看有人收购空酒瓶就知道了。好白酒都是用土办法，用粮食烧出来的，用土办法窖藏多年的，一斤的白酒，估计得十几斤粮食吧？而现在的假酒勾兑水平，也是杠杠的厉害的！几乎任何的一个乡镇，都会有私人烧酒地方，谁知道怎么样呢？以前有句话讲，酒是粮食精，越喝越年轻。现在有些假白酒是，酒是假酒精，越喝越稀松，
3、个人怎样才能酿出高品质白酒？
这个问题我可以回答，因为我酿酒有一段时间了。酿酒是件很快乐的事，我是2016年开始自己酿酒的，看了网上一段视频突发奇想我也试试。于是就从网上买了一套酿酒工具，不是很大，是一个70升的蒸锅，一次能蒸35斤高粱。买回来后我就买了酒曲，开始尝试，好多事不是想象的那么简单。好了进去正题，第一要有好的粮食。好粮出好酒，
高粱、大米、小麦、玉米等等凡是有淀粉的都可以酿酒。但最好的粮食还是高粱，因为高粱皮里含有叮咛，是一种很好的芳香物质，不同的粮食酿的酒不一样。高粱酒香，大米酒纯，小麦酒净，玉米酒甜，所以要酿好酒粮食很关键。第二要有好酒曲，俗话说“粮为肉，曲为骨”。好的酒曲才能酿好酒，酒曲决定酒的香味特色，比如：用高温酱香大曲酿酱香白酒，用清香剂大曲只能酿清香白酒。
各个大曲也有优劣，产酒的质量也不一样，所以要酿好酒还有找好酒曲。第三要把粮蒸好，固态发酵是要蒸粮的。现在有生料发酵技术，不过我还是喜欢固态发酵的白酒，生料的酒糟味太浓，蒸粮作用在破壳杀菌润料增加发酵粮的水分。如果蒸不好出酒率会低，蒸要蒸开花，让其充分吸水。蒸好的粮开花率在90%左右，水分45%。第四要在发酵上下功夫，
酿酒也是们技术活，不是谁都没掌握的。发酵入缸前要摊凉，摊凉温度夏天低于室温两度较好，春秋与室温一样即可，冬季25到28℃为宜，摊凉温度影响发酵速度和发酵温度，所以要重视，发酵中控制温度很重要，一般遵循前缓中挺后慢：前缓升，中间高，后缓降，发酵要密封发酵，酵母菌无氧呼吸才能产生酒精！第五要在蒸馏上下功夫。