谢邀,酱香型白酒由于生产工艺的独特性,造成其成品酒的价格偏高。相同的时间,在仓库中存放的白酒,老熟的时间要远远好于在瓶中存放的白酒,首先回答你的问题,一瓶普通的酱香型白酒,存放15年不等于15年的年份酒,酱香型白酒又分为坤沙酒,粹沙酒,翻沙酒,串沙酒,酒质依次下降,坤沙酒酒质最好,也就是常说的正宗的酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达10个月,出酒率低,品质最好;其灵魂是“回沙”工艺,即是将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%,茅台酒就是坤沙酒质。
1、你一年会喝多少次白酒?因为哪些事而喝?
一年差不多365次吧!酒是文化,酒是粮食,酒是幸福,酒是神奇的饮料,饮用了它能发生千奇百怪的事情,胆小的会壮胆,灵牙俐齿的会结巴,腿脚健壮的会走不了路,性格内向的会大声喧哗,好朋友会大打出手,,,,,,。喝酒的原因是,它是我生活,饮食的一部分,宁可食无肉,不可饮无酒,记得最惨的一次是:没有下酒菜,把茶壶中的茶叶倒出来,用调料拌一下做为下酒菜,喝了半斤酒。
2、市面上几十元的酱香型白酒真的能喝吗,你怎么看?
可以喝呀,比如茅台股份公司的迎宾酒就是几十块钱一瓶,但是酒质采用的是酱香白酒的翻沙酒,跟飞天还是没法比,毕竟价钱差距太大,酱香型白酒又分为坤沙酒,粹沙酒,翻沙酒,串沙酒,酒质依次下降,坤沙酒酒质最好,也就是常说的正宗的酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达10个月,出酒率低,品质最好;其灵魂是“回沙”工艺,即是将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%,茅台酒就是坤沙酒质。
粹沙酒次之是用粉碎的高粱酿出的酒称为“粹沙酒,生产周期短,出酒率较高,品质一般;不需要严格的“回沙”工艺,一般烤二三次就把粮食中的酒取完,王子酒就是这个工艺,翻沙酒,是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”,“翻沙酒”生产周期短,出酒率高,品质差,迎宾酒就是这个工艺。
串沙酒,是用坤沙酒最后一次烤酒以后要丢的酒糟加上食用酒精蒸馏而来,酒质差,品质底,市面上几十块一件的产品基本上都是串沙酒,所以在市面上你们几十块买到的酒基本上是翻沙酒,串沙酒,其实几十块钱在我们当地其实可以喝到坤沙酒了,而且品质合格的坤沙酒,一百多一瓶的可以喝到上等品质的坤沙了,当地的坤沙散酒少了花花绿绿的包装,多的是品质,我是茅台当地人,从事制酒工作,自己家也少量烤酒,对于酱香白酒还是有一定的了解,要是有想品尝货真价实茅台镇酱香散酒的酒友可以关注并私信我了解茅台镇散酒。
3、大家觉得酱香白酒最低多少钱的才能喝出愉快感来?
谢邀,酱香型白酒由于生产工艺的独特性,造成其成品酒的价格偏高,首先出酒率低,用曲量大,淀粉利用率不足三成,其次生产周期长,从润料糊化堆积发酵开始,经八个轮次到最后结束,大约需要一年时间,再次,储存时间长,从酒入库储存需三年时间才能充分完成酯化反映,勾兑裝瓶,在此期间需要大量的资金积压,也会增加酒的损耗。
4、1瓶普通的酱香型白酒,存放15年,等于15年的年份酒吗?
首先回答你的问题,一瓶普通的酱香型白酒,存放15年不等于15年的年份酒,为什么这么说,有如下理由,看我慢慢道来。近几年,年份酒概念横空出世,全国各大酒企纷纷推出年份酒,比如:茅台50年、茅台80年、古井贡酒30年、习酒15年、汾酒青花30年等等年份酒层出不穷,年份越来越长,价格越来越贵,可以说一家白酒企业最好的酒就是年份酒,就像茅台酒,酒质最好、价格最贵的是年份酒。
“茅台之上唯有老酒”,说的就是茅台年份酒比飞天茅台酒好,我们知道“酒是陈的香”,白酒酿造出来,在储存、老熟、陈化的过程也是酒体内微生物相互交换、进化的过程。但是这种老熟和陈化特别缓慢,有的需要几年甚至几十年的漫长岁月才可以达到最佳口感和美妙的体验,白酒的存放,有两种方式,一种在普通家庭中,一种在白酒企业的仓库中。