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蛋炒饭为什么要加白酒煮,腌鸡蛋加白酒是为什么

据他在白酒中添加各种东西,早已不是什么秘密,可以说那些地下作坊,甚至一部分大厂,都会在白酒当中添加各种东西。新鲜的鸡蛋或者鸭蛋,高度白酒,花椒,桂皮,八角,茶叶,把高度白酒到在碗里,分次倒,要多少倒多少,先回答你白酒的作用,再告诉你简单快速的腌咸蛋。

1、白酒为什么要加敌敌畏?

1、白酒为什么要加敌敌畏?

以前笔者在监狱执勤,经常和在押服刑人员谈话。有一次,一个制售假酒的服刑人员来到队上,笔者和他谈话,涉及到了这个问题,据他说,在白酒中添加各种东西,早已不是什么秘密,可以说那些地下作坊,甚至一部分大厂,都会在白酒当中添加各种东西。至于添加什么东西,添加这些东西什么目的?第一,添加什么东西,白酒当中添加的东西,可以说什么也有,包括增稠剂(就是增加酒的粘度,产生所谓“挂杯”的效果),有甘油、蔗糖、各种糖浆等;矫味剂(就是改善酒的口感,压制苦味和其他邪味),包括糖精,各种糖浆,其他人工甜味剂;还有增香剂(各种香料,如乙酸乙酯、乙酸丁酯等);还有调色剂(加上以后产生类似米酒的淡黄色);还有各种增加体积降低售价的各种东西。

其中白酒当中添加敌敌畏,历史很悠久了,发明人不可考,但是业内都知道加这东西压邪味增香味,第二,添加的东西有害吗?实际上世界卫生组织早已经把酒精列为了一级致癌物,更可怕的是,科学家的最新研究表明,酒精是全世界5.5%的癌症发生和全世界5.8%的癌症死亡的“罪魁祸首”,乳腺癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都和酒精摄入有直接关系。

因此,无论什么酒,喝了,尤其喝多了,都会对身体产生不良作用,积累到一定程度就会产生疾病,注意是所有的酒,无论好的差的,贵的便宜的,都对身体有害。至于酒当中添加的那些东西,实际上多数也是对身体有害的,虽然加上以后好看、好闻、好喝,但是对身体的影响只有坏处没有好处,例如,加入糖精,会增加膀胱癌的发生几率,加入甘油本身没多大毒性但是里面的工业杂质都有一定的毒性,加入敌敌畏是一种神经毒剂,而且敌敌畏里面有很多二甲苯一类的有机溶剂、乳化剂,有致癌、致畸的不良作用。

2、腌鸡蛋加白酒是为什么?

2、腌鸡蛋加白酒是为什么?

先回答你白酒的作用,再告诉你简单快速的腌咸蛋,你问这个问题,是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒杀菌的作用,还能让鸡蛋(鸭蛋),快速入味增香。怎样快速做咸鸭蛋呢?首先准备材料,新鲜的鸡蛋或者鸭蛋,高度白酒,花椒,桂皮,八角,茶叶。这个有区别卤蛋的料,要这些都是为了增加鲜香味,还要一个可以密封性好的容器,实在没有,那就厚实点的保鲜袋。

食盐加上花椒、桂皮、八角、茶叶,在锅里炒香,然后冷却装大碗里,鸡蛋表面轻轻的洗干净,用干净纱布擦干水分。把高度白酒到在碗里,分次倒,要多少倒多少,在把整个鸡蛋放在酒里面,鸡蛋全身沾上酒,再把沾满酒的鸡蛋放盐碗里滚一圈,粘满盐,然后把粘满盐的鸡蛋装入容器里,或者直接保鲜袋里,一个一个弄,直到把准备好的鸡蛋都弄完。

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