什么让酱香型白酒赋予“年代色彩”呢。陈年白酒一般颜色都会变黄，尤其是纯粮食酒或者酱香型白酒更容易出现这种现象，我们发现，酱香型白酒的酒体颜色有别于其他香型，什么是古风，你理解不了的那一类古代审美就是了，广义上古风可以指过去的一切，但这里要说的古风是指中古时代以前的古风。
1、古代酒都有什么颜色的？
所谓浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，“莫笑农家腊酒浑”普通人家自己酿造的酒有些许沉淀物呈现浑浊色。对于高级点的白酒从现代科学的角度来讲，白酒在储藏过程中的酯类沉淀，有些白酒在酿造完成后还需要进行几年的储藏，在这个过程中会发生酯化反应，产生亚油酸乙酯、油酸乙酯和棕榈酸乙酯的混合物。温度降低时，这些酯类物质在酒中的溶解度降低，就出现饱和现象所析出的白色结晶，而形成沉淀物，古人喜欢把把酒温上一温，沉淀物就消失了，酒中的白色针状沉淀物是Ca2 、Me2 、Ac-等几种离子化合物的共结晶体，
2、到底何为古风？
古风可以是一种古老的生活、行为、思维方式，但更多是一种审美，这种审美更重要还是对是非美丑的判断和人文气质的差异，而非只是外在的服饰装束、打扮。广义上古风可以指过去的一切，但这里要说的古风是指中古时代以前的古风，人心不古这个词并不是现代人发明的，而是古代就已经有了。古人为什么会发出这种感叹，这说明在中古时代，已经看到一种人心、世事的蜕变，
是对之前古风的怀念。我说的中古指的是先秦以后的时代，现代考古学人也发出这样的感叹，怎么感觉现代人在气质上与先秦古人不是一个物种，其实这就是古风丢失的直接表现。现代人对先秦很多事是理解不了的，比如扶苏接到赵高、李斯伪造的诏书后就遵命自杀了。这种事别说换了现代人，就是换了后世中古时代发生同样的情况，未必就会遵命自杀，
又比如韩信不听劝说三分天下，而是执拗于刘邦对他有恩，换做后来的人，怎么可能。这种群雄逐鹿的事，谁会在乎那点恩情，又不是生活小事，还比如项羽明知道放了刘邦是大患，但又觉得杀了刘邦不像大丈夫所为。后来的人绝不会犯这种错误，因为人心不古了。项羽若不是在那样的环境里生长，他能在乎颜面？有人说项羽是中国历史上最后一个男人，这个说法肯定过了，但他是中国历史上最后一个在乎脸面的帝王级人物确是毫无疑问的，
后来的帝王的所谓脸面仅仅是不能听到别人说，不能看到别人笑。至于别人心理怎么想就不在乎了，或者是在乎不了，项羽的区别是在乎世人怎么看。宋襄公被无数人讥笑，其实这并不是宋襄公的问题，而是现代人经过后世两千年的蜕变已经无法理解那时的人了，你用现在的眼光去看先秦，当然会很奇怪。如果你用现在的眼光看更古的时代，更理解不了，
屈原在《离骚》里有这么一句，彼尧舜之耿介兮，既尊道而得路。意思是尧舜当年虽然冲突，但是还遵守天道，所以有路可走，目前破解了这段历史也表明，当时尧舜两派发生战争冲突，胜利一方要么对失败者部分人实施了阉割，要么就是反过来割了对方部分人的头颅。以此确认胜利和失败，失败一方如不服可以再战，所以就出现了刑天无头战神的形象。
如果服了，胜利者不会赶尽杀绝，而是指令对方一分为二向不同地点远走，失败一方接受失败也会遵守要求向指定地区远走。比如分北三苗于三危，就是今天的敦煌地区，北三苗从山西临汾走到指定地点敦煌，漫漫长路，难道真的是大军押解吗？不可能的事，一定是遵守诺言远走。什么是古风，这就是了，你说一个如此变通，没有多少精神价值需要坚守的现代人，如何能理解得了古风。
连岳飞你都首先想到的是性格缺陷，让你去理解古风，那是很滑稽的，日本人的刨腹自杀，你能理解吗？先秦时代有很多人因为做了一点羞愧的事就自杀，你能理解吗？屈原投江也被那些个物货认为是同性恋殉情，真是受不了。什么是古风，你理解不了的那一类古代审美就是了，后来为什么就把古风丢掉了？其实两个原因，百家争鸣的核心理论是唯成功论，只要成功就行，其他不重要。
