第一张图片为清香型，第二张是浓香型。清香型白酒的指标方面，对于脂的要求低于浓香型和酱香型，先来跟浓香型白酒的指标要求对比一下，也就是使用地缸发酵，用中温大曲，清香型一样可以出好酒的，白酒的最重要的成分是酒精和水，占据了白酒的百分之九十多。
1、有人说清香型白酒是最干净的白酒，你认为怎么样才算得上是优质的清香型白酒？
谢邀:我参加过小作坊蒸酒，那个年代是没有粮食蒸的酒，听谓粮食酒就是到大米厂买靶子或薯条蒸出的酒为粮食酒，酒的度数由主要师傅口试决定酒的度数和每斤酒的价格，当时粮食酒价格为0.76元/每斤，蒸酒都是干净水，蒸出酒为蒸溜水，所以不管是木桶，陶桶，以及埋在地下的池子主要粮食做成的酒料坯，水的选择极为重要，都是旡污染的井水，浸水或专用管道引进的干净水，不干净的水有气味谁买你的劣质酒？酒的人工拌料和酒的药子都很重要，蒸溜水的产生多少，採用热涨冷缩的道理有专人负责水的温度，所以蒸一次酒不是个人专长，而是众多人的智慧和汗水的结晶。
2、你喜欢清香型白酒吗？为什么？
不能以单纯的喜欢不喜欢来评价一个酒，这是因为每一个香型，每一款产品都有各自的特点和优缺点。清香型白酒的指标方面，对于脂的要求低于浓香型和酱香型，先来跟浓香型白酒的指标要求对比一下，第一张图片为清香型，第二张是浓香型。白酒的最重要的成分是酒精和水，占据了白酒的百分之九十多，而其他几百种有机物质只占了很小的比例，那么决定酒质优劣的，恰恰就是这很小的一部分。
所以，使用液态发酵的和快速发酵，有机物非常少，酒精里面没有任何的有机物，所以需要添加一些香精，不然的话达不到规定的要求，肯定属于不合格产品。清香型当然也有好酒，不然的话也就不会有汾酒流传千古了，更不会拥有着大批粉丝，也就是说，使用地缸发酵，用中温大曲，清香型一样可以出好酒的。不过，由于现在的生活节奏比较快，很多酒厂又耐不住寂寞，
所以，使用快速发酵或者液态发酵的比比皆是，这也是不争的事实。即使是纯粮，也要看工艺流程的区别，从我个人的角度，我是喜欢喝浓香型，当然了，这也是自己从事这个行业的缘故。最后说一句，无论是什么香型，都可以造假，也都造不来假！因为任何香型品牌都一样，如果这个厂家按良心酿酒卖酒，你造假也只能是一个外皮，内在的东西，行家拿来只需要闻一下味道，所有的造假都会露馅的，
3、现在的白酒市场前景怎么样？
白酒在中国的餐桌上面几乎是必不可少的饮品，同时中国古代爱酒的人也不在少数，知名的有酒仙李白，酒圣杜甫。酒文化在中国拥有着源远流长的发展历史，从古至今，喜爱喝酒的人不在少数，这就促成了白酒行业的快速发展，做知名品牌的白酒生意，大有消费市场，赚钱也指日可待，现在白酒市场怎么样？前景如何？多因素驱动，白酒行业迎来复苏，热度持续上升。
目前在大众消费占主导的消费结构中，高端白酒的价格更为合理，新的量价支撑可延续性强，因此以往惯有的周期曲线被拉平，高景气度具有长期持续性。未来白酒市场将迎来挤压式增长和结构性增长时代，因为人口流动的全国化，未来高端白酒市场份额会有碎片化的趋势，区域名酒中的高端酒会从中受益，对此，白酒专家表示，随着高端消费群体不断扩大和生活品质的不断提升，低价位低品牌价值的产品难以满足消费者的需求。