为什么这么多人喜欢老酒，老酒好喝，是因为老酒经过很多年的窖藏存放，酒质中很多杂质都去除的差不多了，然后再上市出售的，老酒具有喝了不口干、不上头、不口渴，老酒和一般的酒的确不一样。现在之所以酱香型白酒这么多还是受茅台的影响，毕竟现在茅台卖火了，如果一直不温不火试试，看看谁模仿茅台，大部分人还是喜欢淡雅性的白酒，喝起来朗朗上口，多喝点也无所谓，茅台可不行，虽然不上头，关键是喝多了不舒服，难受啊。
1、以前国家仿制茅台不行，为什么现在酱香酒那么多？
我们是一个喜欢模仿的群体，现在茅台卖的好，大家纷纷效仿，都出酱香型，当然也有很多同茅台相似的白酒，过去的老酒金壶春，大家喝喝确实和茅台相似，所以现在很多酒和茅台特别相似，也并非大家说对那样，茅台是最好的，茅台肯定是最贵的，大家说对吗？现在酱香型不是什么秘密，大部分厂家都会，茅台也并非独一无二，替代产品很多，关键真正喝茅台的有几家，大部分都是当做奢侈品，倒酒的时候弄两瓶，没有一家全部喝茅台的，一瓶茅台需要3000斤玉米，告诉我谁舍得。
现在之所以酱香型白酒这么多还是受茅台的影响，毕竟现在茅台卖火了，如果一直不温不火试试，看看谁模仿茅台，大部分人还是喜欢淡雅性的白酒，喝起来朗朗上口，多喝点也无所谓，茅台可不行，虽然不上头，关键是喝多了不舒服，难受啊！现在仿制也不行，那叫侵权，包装不一样，味道相同这个是不违法的，现在这种酱香型白酒很多，很多厂家生产也特别好，最有代表性的就是金壶春，大家尝尝特别漂亮，大家常说这就是茅台，但是一瓶茅台可以买48瓶金壶春，为什么要喝茅台呢？现在很多厂家的酱香型白酒也不次于茅台，只是没有茅台名气大，不信把这种酒装进茅台瓶子里，看看有几个人能喝的出来，其实真正董酒的不多，大部分也是凑热闹，大家说对吗？，
2、为何白酒种类那么多，有些人单单收藏酱香酒？
这只是部分人的行为吧。中国名酒很多，汾酒、五粮液、泸州老窖这些品牌的高端产品都值得收藏，酱香型白酒被推崇，应该是茅台酒的价格越来越高，一些人是真心喜欢和酱香型白酒，而一些人就是追潮流吧。不过照现在的趋势，飞天茅台及以上的高端产品，确实会有升值的空间，值得收藏，如果按地理区域来说，山西有汾酒，山西人会收藏高端汾酒；四川人有五粮液、泸州老窖，也会收藏他们的高端产品。
3、山东的酒厂为什么这么多？
虽然山东没有国际知名的白酒品牌，但山东所有酒类的酒厂数量在全国却是数一数二的，原因主要有三个，第一是省内需求大，第二是工业生产下的产物，第三是适合的纬度，先说一下省内需求，山东大汉的喝酒名声在外，不管能不能喝，日常都喜欢整点，中年群体喝白酒，而年轻群体喝啤酒。另外山东的酒文化传承比较完整，基本无酒不成宴，虽然当前也知道喝大酒伤身，但在传统文化氛围熏陶下，山东的酒水消耗仍然是全国第一，所以酒厂也就多，
第二是工业时代产物，山东的工业发展至今在全国仍然有举足轻重的地位，退回几十年山东工业起步时，酒水工业所占比重也很大，发展至今基本各个城市都有自己的白酒品牌，专供周边区域。而啤酒工业自不必多说，虽然大部分被大品牌收购兼并贴牌生产，但工厂仍然位于山东，第三合适的纬度，这里主要是指葡萄酒，山东半岛的纬度是和葡萄生长，加上半岛丘陵昼夜温差大，所产葡萄非常适合酿酒，所以山东的葡萄酒企业也非常多，著名的张裕只是其中之一。
4、为什么有那么多人喜欢喝酒？
《汉书》云：酒为“百药之长”也，酒味辛、甘、性温，具有散塞滞，通经络，行血脉，开瘀结，温脾胃的作用，可以祛寒壮神，宣导药势，酒️谷物之精而成也，其性剽悍滑利，可宣发阳气，和血通络；酒也常常被制成药酒，驱寒散瘀，和血通经。明代李时珍所著《本草纲目》中，就记载了69种药酒，主治疼痛不遂、风湿痹痛等，酒在其中作为溶剂发挥溶媒特性，使药材充分发挥效力，提高疗效，通畅气血，滋阴温阳。
