这就是白酒不能在世界范围内流行的原因。它和黄酒一样，白酒之所以不能在世界范围内流行，在于白酒因中式菜肴的存在而存在，这两者相辅相成，无间搭配，白酒之所以在媒体中可以打广告，就是白酒文化的底蕴和内涵，白酒的生产来自于五谷杂粮，不论什么白酒至少有四种味道，即“酸甜苦辣”四味。
1、为什么汾酒在国内白酒市场上销量和占有率都很低？
汾酒的销量和占有率低到什么程度，坊间没有详实数据，但从“只知茅台，不知汾酒”的市场现象看，汾酒的表现实在愧对“国酒”名头。梳理下原因，从宏观布局、商业模式和经营理念三个层面，简要做以分析：⒈宏观布局，这个宏观，够不着国家层面的经济计划，属于企业的战略规划。汾酒是山西汾酒集团的产品，按道理，一个做酒的企业，只要专心致志做你的酒，就像茅台集团，没有做不好的事。
可是汾酒集团的战略布局却不是这样，不务正业，这个集团拿着酒挣来的家业做资本，投资内外贸易和钢材、焦炭和化工。连同白酒，三大板块齐头并重，根本不可能专心做酒，⒉商业模式。都知道上世纪九十年代的山西文水假酒大案，喝死了二十几人，尽管法律公正，杀了几个做假酒的，但是结果却是倒下了山西白酒生产的半壁江山，彻底败坏了汾酒的名声。
汾酒生产者并没有从中正确吸取教训，做出相应的市场拓展和产品提升的战略改变，还是老套路，脱不开计划经济的经营理念，譬如主打产品依然的定位在中低端消费群，结果有钱人喝茅台，没钱人喝老村长二锅头，没谁喝几十块的汾酒。得不到市场的认可，把一个名震江湖的国酒整得灰头土脸，⒊经营理念。当下白酒的经营理念有了根本的变化，互联网思维做白酒，很难喝的白酒印上扎心语句，就登大雅之堂，得以大卖特卖，
真正的美酒却躺在百年酒窖里待价而沽。构成当下白酒市场最奇特的现象：没人喝的孬酒赖酒大卖特卖；真正传统的美酒无人问津，汾酒就是“无人问津”的一头。汾酒人的观念落后到什么程度？我有个做酒的朋友，自家经营着祖传汾酒最老字号，生产的酒美得不像话，就是不好卖，急得自己每日的在微信圈刷屏，我曾写过一篇议论汾酒的文章，想帮帮他，用了两张他公司产品图片。
2、为什么伊力特酒销量一般？
伊力特曲是老牌子的白酒了，比较冲，口感不错，记得在九三年到九四年，到新疆乌鲁木齐长江路附近的月明楼批发市场，每次都带一箱回沈阳。当时，沈阳的一些朋友都说这个酒不错，为什么？没有销往全国，主要是酒厂的销售理念。实际上，白酒的利润很大，新疆伊力特酒”和另一个品牌“肖尔布拉克”系列，也不错。市场运作必须有前瞻性，一是，广告投入；二是，寻求合作伙伴，寻找合格的代理商，布局白酒销量很大的地区；三是，利益的分配形式，厂家，地区代理商，地区在分级；四是，酒的分类，高中低档，价格的高中低，包装分类，二两，半斤，一斤瓶装等，
3、白酒行业为什么会衰落？
白酒行业整体低迷据以往经验，进入四季度后，白酒行业将进入一个产销旺季，特别是临近年底的节日消费刺激，无疑成为白酒行业年终冲刺最重要的助推剂。然而自10月份进入产销旺季后，白酒行业在1～9月累计利润总额同比降低1.4%的基础上，非但没有出现回升的迹象，反而降低速度继续加快，1～10月累计利润总额同比降低3.4%，
虽然白酒行业利润总额近期出现多年来罕见的持续负增长，但并没有形成江河日下般下滑的颓势，与上年同期相比，即使出现利润总额负增长，1～10月创下3.4%的同比降幅并不算夸张，而上年度白酒行业还处在一个强劲的利润高速增长周期，在那样一个高增长基数上产生相对不高的降低幅度，说明目前的白酒行业仍没有衰落为一个难以收拾的败阵残局。
有专家分析，其实所谓的“低迷”，只是相对白酒行业以往过于高调的持续上扬而言，实际上，虽然告别了暴利时代，但是白酒行业目前仍是一个“厚利”行业，在轻工全行业中仍是一个重要的利润支撑点，只是其原有的整体暴利空间受到了遏制。如此的大起大落，更大程度上是由白酒行业内部高端企业、高端产品的行为所致，这个局部受客观因素制约，市场销售及市场价格已经处在消退期，利润增长速度明显放慢，甚至出现锐减，但业已打造起来的优势地位却很难撼动，因此一旦出现有利的主客观发展环境，白酒行业的仍有资本和能力实现全方位的反弹。