也许有人会问，现在为什么很少再看见有人把白酒热了再喝可以说过去的米酒，黄酒都是发酵酒，现在的白酒是蒸馏酒。很多人，在秋冬喝白酒的时候，要先“烫一烫”，这是为啥，在上世纪七八十年代，人们喝白酒的时候还都喜欢喝热的，即使在现代一些偏远地区的农村，老人们喝家庭式小酒坊酿造的散白酒，在饮用之前依然会用热水把小酒壶放到里边烫热了再喝。
1、喝酱香型白酒，为什么要醒酒？
酱香白酒醒酒也可以说是喝酒的一个必备条件，实际大曲坤沙工艺且陈放时间相对长的酱香酒才需要醒！实际和红酒醒酒是差不多的道理，长时间的陈放，各种香味分子之间締合报团紧密，与常温空气接触醒酒十来分钟，酒从瓶子倒入分酒器的过程也是一个醒酒的过程，所以如果用分酒器，那么醒酒时间可以相对减短，酒分子舒展之后从新结合，香味飘出，口感也要好一些，使感官感受得到一个新的升华！如果买到的是串香酒酒精酒，那就不用醒了，在醒酒精就挥发完了[不看]。
2、现在的人喝白酒不喜欢烫后再喝了吗？为什么？
谢谢！温酒的少了，原因是:1，流行的白酒度数普遍降低，由前些年的五六十度降为现在的40度左右，没有以前的辛辣刺激，没必要温酒。2，喝酒佐菜的丰富和老百姓体质的增强，身体对白酒的吸纳抵抗变强，不再需要温酒，3，生活节奏加快，酒局时间变短。以前酒席多半天，现在普遍一个小时左右，没时间，也没想到温酒，4。酒文化的变异，喝酒的情调不如以前，
3、有人说：喝白酒，要先“烫一烫”，才更健康，这是为什么？
酒文化，历史悠久。国人对于饮酒，也有着特殊的情感，酷热的夏季，人们喜欢喝点冰镇爽口的啤酒。而到了秋冬季节，人们则喜欢喝点白酒，可驱寒暖身，很多人，在秋冬喝白酒的时候，要先“烫一烫”，这是为啥？喝白酒，“烫一烫”，更健康烫酒，一方面，是为了减少甲醇的量。酒精酿造过程中，会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯（主要是乙酸乙酯），还有醛，
甲醇，俗称工业酒精，有毒性，误饮5-10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，脂类沸点普遍高于水，而将白酒“烫一烫”，可以使甲醇挥发掉，喝起来相对更健康。另一方面，烫一烫，还可以使醛挥发掉，醛，虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。
醛的沸点低，只要把酒烫热一些，可以使大部分醛挥发掉，这样对人身体的危害就会少一些，切记，温酒莫太热切记，酒也不能烫的太热，否则会伤肺。正确的饮酒方法，就是要在酒不冷不热时饮，入口温度30℃~40℃为佳，古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在此。准备：白酒、70℃左右的热水、装热水的容器，做法：将热水，倒入容器中，再将白酒，整瓶放入热水中，慢慢加热。
温度升高后，打开瓶盖，放置到40℃左右，用手触摸瓶身，感觉暖和，但不烫手，即可，如果，每天喝一小杯白酒，有哪些好处呢？喝酒的好处，在于“适量”，“一小杯”，具体是多少？世卫组织建议，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过25克，女性摄入量应更少一些。01：活血白酒有活血、通脉的作用，喝少量的低度白酒，可以扩张小血管，加速血液在全身的流通，促进血液循环。
02：驱寒白酒有驱寒作用，喝白酒会产生热量，被人体吸收后，能增强御寒能力。03：开胃白酒有开胃、促进食欲感的作用，白酒中含有酒精、维生素B2、及酸类的物质，都有开胃的作用，还可刺激和促进胰腺液分泌。适量喝一些白酒，对身体有一定的好处，喝酒的你，需要这“三样”，降低危害，保健康一盘“下酒菜”喝酒，“下酒菜”，绝对少不了。
而选对“下酒菜”很重要，可帮助代谢酒精，降低危害，更健康，从酒精的代谢规律来说，高蛋白、维生素多的食物，是首选。这类食物，可加速酒精的分解，减轻肝脏负担，对人体健康，更有益，拍黄瓜，拌西红柿，是不错的选择之一，黄瓜，可缓解脸发红、发热，血压升高的情况，还可促进排尿，西红柿，可加速酒精代谢，降低其对肝脏的损害。
