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白酒加什么醇,白酒掺什么好喝

至于小编提到喝白酒加什么,哈哈。我的建议什么也不加,加什么都是对白酒的一种毁灭,应该不夸张吧,度数低有它的品味,你要是加了什么东西那就没法喝了,我们中国的酒文化应该以白酒为本,千万别学西方在里边加其它饮料和冰块等,说到喝白酒,我作为一个西北人颇有感触,在我们大西北过年过节白酒是少不了的,再说其他酒类也不怎么喝,喝起来没感觉,可能是因为气候寒冷干燥所以一般都选择喝白酒。

1、白酒掺什么好喝?

1、白酒掺什么好喝?

哈哈哈,看到这个问题莫名的想笑,不是贬义啊啊啊啊!说到喝白酒,我作为一个西北人颇有感触,在我们大西北过年过节白酒是少不了的,再说其他酒类也不怎么喝,喝起来没感觉,可能是因为气候寒冷干燥所以一般都选择喝白酒。至于小编提到喝白酒加什么,哈哈,我的建议什么也不加,加什么都是对白酒的一种毁灭,应该不夸张吧!既然选择喝白酒如果不能喝的可以选择度数低一点的,喝好喝高兴为止,但千万不要贪杯哦。

度数低有它的品味,你要是加了什么东西那就没法喝了!第一影响口感,第二对胃口也不好,所以我的建议能喝什么都不要加,不能可以选择度数低的小酌几杯,我们中国的酒文化应该以白酒为本,千万别学西方在里边加其它饮料和冰块等。所以酒虽团员聚会高兴时的佳酿,但是千万别贪杯,在大城市人们高兴喝完酒吃过的惨痛教训屡屡皆是,奉劝盆友们喝酒不开车,开车不喝酒。

2、酿酒用什么料增加香味?

2、酿酒用什么料增加香味?

单独的增香料没有,除了化学添加剂没有其他的,而加入这些东西那就对人体有很大的危害性了,所以不要试图加入添加剂来增香,想要提香还是要从更不上解决,一,选粮,粮食不能有虫蛀发霉等粮食,而且要多清洗,不能有太多杂质,要了解各种粮食赋予酒的香味特性,比如,高粱酒香,大米酒净,玉米酒甜。二,酒曲,俗话说,曲为酒之骨,大曲中所自带的有益微生物,在酒香方面要远超小曲,所以在选择酒曲时也是一个非常重要的关键,

三,水,如果说曲是酒之骨,那么水就是酒之血,不同的水质会赋予酒不同的口感,比如无机盐碱性超标所酿出的酒会苦,而水中所含的矿物质,微生物,其他有益细菌等也会对酒有一定的提香作用。四,工艺,在工艺上,目前很多人都为了省事利益最大化,选择粉碎粮食,这样简单而且也容易蒸熟,更容易发酵彻底,但缺点就是杂质多,酒苦,辅料杂,酒杂味大,

你要清楚,多加一种辅料或者杂质,对酒就会多一种味道,而多杂物对酒口感杂,霉味大,所以过多的加入辅料,对酒的口感有很大影响。五,发酵,发酵容器,会对酒有非常肯定的生香作用,比如清香的地缸,浓香的泥窖,酱香的混合窖,这些发酵容器,都有一定的透气性,自然界的有益微生物细菌等都会参与发酵,所以对增香想过有非常大的作用,

发酵温度,我们要知道酒曲最活跃的温度是20-30度,而发酵的温度应在24-33度左右,温度高则让酒曲活性差,出酒少,杂味大。温度低,或让酒香味差,酸酯低,严重会不发酵,含水率,含水率的多少也会影响酒的口感,含水率低,发酵困难,生香物少,液化不彻底,出酒少,酒体不醇。含水率高,蒸馏困难,发酵氧含量高,酸味杂味增多,

六,蒸馏,我们要清楚酒的稳定温度是20度,温度过高则会让酒活性挥发,温度低活跃降低,任何物质都留在蒸馏酒中,所以出酒温度应该在25度到33度左右最合适,出酒温度高,酒挥发严重,温度低所有杂质都会留在酒中。七,存放,存放应该选择具有透气性的容器,比如瓷器,再者就是避光,通风,恒温,恒湿,温度忽高忽低,让酒体活跃性不稳定,加速酒挥发或者减少复杂的醇化反应和缔合作用,环境湿度小,增加氧化反应,酒会出现邪味。

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