为什么过年人们都喜欢喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝吗。如果你喝的是酒，喝的是陶醉，那么“好酒”的“好”就是皇帝的新衣，根据公开数据显示，2019年全国规模以上白酒企业白酒总产量785.95万千，而酱香型白酒的的产能是55万千升，占行业总产能的7%，却实现了行业42%的利润，可见酱香白酒受喜爱的程度有多高。
1、过年普通家庭都喝什么档次的白酒？
春节时对于中国老百姓来说是最重要的节日，家人朋友欢聚一堂，其乐融融，上了饭桌酒水是必不可少的。那么过年买酒的话，有哪些选择呢？过年时祥和喜庆的气氛，那么白酒自然也要选择带有一点喜庆的，但前提是选择知名大厂商的主打品牌，根据价位来看的话，100以下稍显低档，过年嘛，喝点好酒不仅有面子，也是对自己的犒劳。
100-200：亲民的大众价位段，自饮和招待亲朋也不算拿不出手，不错的选择有茅台王子酒普王130-150，洋河海之蓝130-150，古井贡酒古5150-180，金剑南160-180等。部分地区也可以选择本地区认可度较高的自产品牌，如山西汾酒老白汾，陕西的西凤酒华山论剑10，湖北的白云边15，江苏的双沟珍宝坊君坊等，
200-300价位，泸州老窖特曲（原来性价比很高，现在涨价了），双沟圣坊，五粮春，这个价位其实相对尴尬，可选择的并不多，预算有限的嫌贵，预算充足的嫌档次不够，更愿意上到300-600区间。300-600，这个价位区间给的宽一点，因为到了这个区间，相对价格的来去敏感程度就稍低一点，这价位首推的剑南春水晶剑，次推洋河梦之蓝M3。
其他的根据地区认可度选择舍得，天之蓝，红花郎，青花汾，水井坊8号，习酒1988，赖茅传承蓝，国缘对开等，这价位基本上都能买到各个厂家的核心产品了。600 ：这个往上，就不分价位了，因为谁都知道，首选茅台飞天，买不到53度就买43度，不要43度就买普五或者1618，这个价位的选择比较简单粗暴，毕竟龙头地位在那摆着，
2、为什么过年人们都喜欢喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝吗？
谢邀！为什么过年人们都喜欢喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝吗？人说，吃保健品吃的不是保健品而是智商税。但是，如果与国内追求喝“好（白）酒”相比，保健品的智商税简直是小巫见大巫，至于，“好喝”不“好喝”，酒再怎么好喝有糖水好喝吗？喝“好（白）酒”喝的是什么？如果你喝的是脸面，是身份，是地位，是情怀，那么，“好酒”的确好喝得很。
但是，如果你喝的是酒，喝的是陶醉，那么“好酒”的“好”就是皇帝的新衣，白酒是什么？不管制造商如何渲染，跟你讲历史也好，讲香型也好，讲品牌也好，讲什么都好，归根结底，白酒有一个共同的名字叫：蒸馏酒（Distilledspirit,或distilledliquor）。国内的所有白酒，与国外所有的“烈酒”，比如，白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等一样，都属于蒸馏酒，
什么是蒸馏酒？就是不管使用什么原料，制酒过程都必经蒸馏的过程。通常，使用粮食或薯类等含植物淀粉——国内的白酒，国外的威士忌、伏特加；或葡萄或苹果等水果——国外的白兰地，作为原料，将其中的淀粉糖化，或直接含有的糖分发酵产生含有酒精为主的液体，经过蒸馏获得所谓原浆酒，学过初中化学的童鞋们对这个玩意都不陌生吧。
不管是啥东西，经过蒸馏获得的蒸馏液只能含有沸点在一定范围内的化学成分，那么，所谓原浆酒主要成分无非就是不同酒精浓度的水溶液，和极其微量的一些易挥发成分，称为发酵“同源物”。“同源物”何许人也？就是一些沸点比酒精更低的有机化合物，通常包括甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、甲醇、异丁醇、2-苯基乙醇等，概括而言就是一些杂醇、杂醛类，
这些微量成分，有的的确对酒的口味具有一定影响。但同时，有的成分也具有毒性，因此，制造商往往在蒸馏基础上通过过滤等方式进一步祛除这些同源物以策安全，除此之外，蒸馏组分中几乎不含其他成分，接下来，将这些蒸馏组分以不同的方式陈化，就是所谓酿制。很显然，经过关键的蒸馏过程后，所谓蒸馏酒基本上就是酒精溶液，不同酒度的酒无非再加蒸馏水稀释和进一步调配就是了。