白酒是一个很大的范围，包括酱香型白酒、浓香型、清香型、凤香型等8大香型，因为我们是做酱香型白酒的，我就跟您说一下酱酒的生产工艺吧首先是酱酒是拿小麦做曲，用红缨子高粱酿造的，5斤粮食出一斤酒，1年产酒，2次投料，9次蒸馏，8次发酵，7次取酒。不要把酒与酒精画等号，如果您喝的是5块一瓶的酒精勾兑酒，那我无话可说。
1、不是纯粮的白酒是用什么做的？乙醇是用什么做的？
广义上讲，合法上市的白酒，都是粮食酒。所谓纯粮酒，在人们的现代理解上，专指采取传统窖池固态酿造法制成的白酒，主要原料为高粱、大米等谷物，而用食用酒精勾兑等而成的白酒，因添加呈香物质等而被认为不是纯粮酒，而食用酒精工艺为液态糖化发酵等，主要原料也包括含淀粉的薯类（其实薯类、豆类和谷物，一并被称为粮食）等。
2、白酒就是低浓度的酒精吗？白酒酿造工艺和生产酒精工艺是一样的吗？
白酒是一个很大的范围，包括酱香型白酒、浓香型、清香型、凤香型等8大香型，因为我们是做酱香型白酒的，我就跟您说一下酱酒的生产工艺吧首先是酱酒是拿小麦做曲，用红缨子高粱酿造的，5斤粮食出一斤酒，1年产酒，2次投料，9次蒸馏，8次发酵，7次取酒，并且取出的酒要经过最少5年的窖藏才可出售。所以不要把酒与酒精画等号，如果您喝的是5块一瓶的酒精勾兑酒，那我无话可说。