①大蒜本身的强力杀菌、降低胆固醇等诸多作用，在酒精浸泡后会充分发挥其功效，可降低心脑血管疾病发生率，还增强机体免疫力，就相对降低了癌症患病机会；②大蒜中富含锗和硒等元素，这些物质有抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长的功效和作用，所以长期适量吃大蒜能够起到抗癌的作用。
1、白酒泡大蒜，真的有抗癌的神奇功效和作用吗？
大蒜是生活中十分常见的烹饪辅材，有的人将其用来做调料，也有些人会直接生吃大蒜。其常见功效有：预防感冒、排毒清肠、预防心脑血管疾病、护肝、降血糖、杀菌、抗衰老、抗疲劳等，目前白酒泡大蒜具有一定的抗癌功效也已经得到广泛认可。为什么会有抗癌这么神奇的功效和作用？①大蒜本身的强力杀菌、降低胆固醇等诸多作用，在酒精浸泡后会充分发挥其功效，可降低心脑血管疾病发生率，还增强机体免疫力，就相对降低了癌症患病机会；②大蒜中富含锗和硒等元素，这些物质有抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长的功效和作用，所以长期适量吃大蒜能够起到抗癌的作用，
由于大蒜有强烈的刺激性味道，而在酒精浸泡之后，能够使其口感味道变得更好，也使其中的抗癌物质大部分保留与白酒中，减少了流失；③大蒜被拍碎或者切细后，其中的两种特殊物质能够合成“蒜素”，这种物质有着十分强大的杀菌，杀病毒的作用。在高温环境下，蒜素也会被分解，所以现在有的人喜欢生吃大蒜，并且细嚼慢咽，使其充分混合产生大量“蒜素”，
2、用酒泡大蒜有益处吗？
用酒泡大蒜是有益处的。中医认为大蒜性味辛温具有解毒、散痛、止泻、驱虫、止血、祛风、祛痰的功效，用酒泡大蒜，可以治疗霍乱和心胃并肚腹疼痛，具体的用法如下：大蒜七枚，捣烂，黄酒冲服。一般情况下没这一类的问题，还是不建议大家自行用的，因为大蒜本来就是辛热的食物，再加上酒，用多了容易上肝火，一定要适量，过犹不及，
3、白酒泡大蒜，用多少度的酒泡好？
用62度的栈桥白干最好。栈桥白酒，“老青岛”的味道，当时青岛的大店小铺，都有售卖栈桥白干，深受青岛市民喜爱，即便年龄小不能喝栈桥白干的人，也都能记住绿白酒瓶上带有淡蓝色栈桥的瓶子。“重装复出”的栈桥白酒，共有3款，针对不同消费层，口感和酒精度根据市场偏好，调配升级，重视传承——“引东崂山泉，碾两河六粮，分固糟五甑，入红松酒海，贮龙山窖洞”，更注重现代分析技术和现代分析仪器的运用，从原材料采购、原酒分级、陈贮、到包装生产进行全过程检测，确保酒的上乘质感，
（1）栈桥白干62度清香型纯粮白酒，470ml老青岛人喜欢的味道。延用1935年以来，栈桥白干的绿白玻璃瓶形，采用国际先进仪器，对原材料采购、原酒分级、陈贮、包装等生产过程进行全面的质量控制，（2）百年栈桥——中端系列52度浓香型六粮酿制白酒，500ml精选高粱、大米、小麦、玉米、豌豆、绿豆六种粮食为原材料，选用“包包曲”作糖化发酵剂，与五粮液“同曲同工”，袭成春秋战国时期“六粮烧”的古法工艺，洞藏在青岛龙山山洞中酵酿而成。
（3）栈桥1935——高端系列52度浓香型六粮酿制白酒，500ml栈桥品牌始于1935年，香气悠久、味道醇厚、入口甘美、入喉劲爽、各味协调、恰到好处，基于五粮液生产工艺，品质升级的岛城味道，抿入口里的个种滋味，都随栈桥上翻涌起的浪花，最后藏入了海底，气香、味醇、甘冽、净爽，像极了青岛人的性子——“山雕海刻，舒卷如初”。
