白酒属于食品，生产白酒都要正规的营业执照，食品安全许可证，白酒生产许可证等相关证明，没有以上证明，说明不具备白酒质量保障，所以自家酿的酒是不能在市场流通销售的。没有营业执照，按照法律定义来说是属于违法生产，这种行为个人建议最好不要做，如果被抓面临的是罚款等处罚。
1、自酿的白酒用来销售违法吗？
白酒属于食品，生产白酒都要正规的营业执照，食品安全许可证，白酒生产许可证等相关证明，没有以上证明，说明不具备白酒质量保障，所以自家酿的酒是不能在市场流通销售的。另外，白酒酿造过程比较复杂，自酿酒在杀菌，温度控制、发酵等方面很难控制好，在发酵出酒阶段，还要过滤新酒中的甲醇、醛类、重金属等杂质，自酿酒不管是设备还是工序都很难达到最佳标准，酿酒水，储存器具卫生问题也无法得到保证，很容易出现甲醇、重金属超标等情况。
2、在农村办个小作坊，自己酿酒，办不到营业执照，能继续生产卖酒吗？
没有营业执照，按照法律定义来说是属于违法生产，这种行为个人建议最好不要做，如果被抓面临的是罚款等处罚，目前现在提倡大众创业万众创新的时代，营业执照应该还是比较好办的，实在觉得麻烦找个代办的公司直接就可以办好。提供一个建议：如果要领取的话最好是申请为公司，不要申请为个体工商户，方便后期扩大经营和申请无息贷款等等。