中国是一个酒的国度，各省大多都有白酒出产。吉林省是国内著名的食用酒精生产基地，你喝的很多白酒很有可能就有一部分是吉林省企业生产的，不管价格高低，特别是牛栏山二锅头，性价比非常高，在北方地区中低端白酒有很大的市场份额，清香型白酒是以乙酸乙酯为主体香，而酱香型白酒乳酸乙酯含量最高。
1、白酒里都有什么？
传统白酒(这里指纯粮固态发酵白酒)里98%左右是乙醇(酒精)和水，只有2%左右的香味物质。正是这2%的香味物质决定着白酒的香味风格，这里主要讲这个2%包括哪些成份：一是酯类。主要包括己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯，其它还有戊酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯等，浓香型白酒是以己酸乙酯为主体香的，所含这种成份也最多。
清香型白酒是以乙酸乙酯为主体香，而酱香型白酒乳酸乙酯含量最高，二是酸类物质。主要有己酸、乳酸、乙酸、丁酸等四大酸以及其它微量酸，三是醇类。主要有异戊醇、异丁醇、正丁醇、仲丁醇、2_3丁二醇、丙三醇、正丙醇等，四是醛酮类物质。五是酚类物质，值得一提的是上述物质决定着白酒的香气、味道、风格。目前科学检测到浓香型白酒的成份有几百种，酱香酒有2000种左右，
2、河南都有什么白酒品牌？
我是糖酒公司的，我来解答这个问题。七十年代，张宝林比较有名，1973年，周总理招待外宾，喝“河南名酒张宝林吧”，并且注重介绍了清香型宝丰酒，八十年代张宝林宋有名。九十年代，宋河、张弓比较有名，宋河九五年前，产值第一。张弓九五年后张弓产值第一，从1975年张弓一直是豫酒之王，1976年被中国粮油进出口公司批准出口，出口亚欧美四十多个国家和地区，1979年，张弓酒获得河南名酒第一名，并荣获国家银牌奖，轻工部金杯奖。
宋河酒、宝丰酒、林河酒均获得河南名酒称号，1984年，张弓、宋河、宝丰、林河、杜康同时获得国优银质奖。1988年，宋河、宝丰获得国家金质奖，获国家名酒称号；张弓获得银杯奖，获国优称号，三乐牌38°张弓酒以质量第一名获得轻工部重大发明成果科技奖，被定为白酒标杆产品。1990年宋河无论规模、产值、利税均居全省第一名，
1995年以后，张弓产值、利税、规模居全省第一名。1996年和茅台五粮液并称三鼎甲，2000年以后，张弓被仰韶超过，这期间仰韶、宋河、赊店、张弓杜康、比较有名。现在仰韶酒、杜康酒、赊店是河南的三鼎甲，仰韶励精图治，后来者居上，成了豫酒龙头，产销两旺，在全国也有一定的影响力，综合起来，张弓宋河两家酒厂还是不错的。
张弓酒被评为中国口感最好的白酒，宋河酒被评为中国白酒驰名精品，后来林河没落啦，皇沟崛起了。其它姚花春、豫坡、富平春、朗陵罐、鸡公山、四五、睢酒也不错，都是地方名酒，其中富平春酒厂包装车间设计的很好，宽敞明亮，河南酒厂大部分包装车间都参考了它的设计，睢酒荣获商业部金奖，是酱香型酒的典范，暗评分数和茅台得分一致。
河南的酒厂并不是像网上说的那样都是酒精兑的，我去山东考察了许多名酒厂，都无法和上述这河南的二线酒厂比，不见窖池，几乎很少烧酒。公平的说，现在仰韶、杜康、赊店现在比较有名，2019年，我到了古井，古井老总说“想不到张弓宋河没落到这种地步，这和当地政府不无关系。当时别说我们怯张弓、怕宋河，就连洋河、五粮液都怕，
2000年之前，我们古井在商丘周口针插不进，没有市场。还好，现在是我们的天下啦”，至于五谷春那是借外力做大的，被五粮液兼并啦，就不多说它啦。至于河南酒厂的勾兑工艺，我敢说，河南第二，没有谁称第一的，白酒勾兑是一种艺术，目的是消除有害物质，消除悬浮物，去杂醇，促进后熟。不要一说勾兑酒就不是好酒啦，相反，恰恰是好酒，
3、中国高端白酒都有什么！请重要客户适合选什么白酒？
一说起高端白酒，好多人第一个想到的就是茅台和五粮液，其实除了这两款白酒，还有一些其他的高端白酒品牌也非常不错，用来请客一点也不输茅台五粮液。比如洋河，衡水老白干，泸州老窖等等，都是大众熟知的知名白酒品牌，宴请可以选择各品牌对应的高端产品，比如洋河梦之蓝M9，衡水老白干1915，国窖1573，洋河属于浓香型白酒，酒香浓郁清雅，入口甘甜，口味细腻悠长；衡水老白干是老白干香型白酒，入口甘冽醇厚，醇香清雅，酒体谐调，醇厚甘洌，回味悠长，值得一提的是衡水老白干1915不断亮相国际重要场合，成为外交新宠，中法建交晚宴用来招待法国前总统，世界领袖和企业领袖武汉之夜被选为唯一指定用酒......；泸州老窖是浓香型白酒，芳香浓郁、香味协调、绵柔甘冽、入口甜、落口绵；宴请重要客户，个人是更倾向于选择衡水老白干1915，毕竟亮相过这么多次国际场合，绝对差不了。
