全世界所有生产玉米的地方都有发生。玉米普通锈病是一种最常见的玉米锈病，从另一个角度来五谷杂粮才能出好酒，单粮型白酒的特点比较单一，不如多粮型白酒味道丰富，比如名酒五粮液，原料比例就是高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%。
1、白酒能治玉米锈病吗？
玉米普通锈病是一种最常见的玉米锈病。全世界所有生产玉米的地方都有发生，是一个典型的气传病害。由锈病夏孢子从南向北传播，不喜高温，所南方偶尔在玉米生长后期发生。主要危害北方地区种植的玉米，目前防治主要依靠选用抗病耐病的品种。在病害风险高的年份也可以采用化学防治.防治玉米锈病需采取以种植抗病品种为主的综合防治措施，
(1)选育和种植抗病品种玉米锈菌有多个生理小种，在利用小种专化性抗病性时，抗病品种的选育和使用都是针对特定小种的，因而必须监测小种变化，防止因小种改变致使抗病品种失效。(2)药剂防治，用25%三唑酮可湿性粉剂l000~1500倍液或12.5%速保利可湿性粉剂4000倍液常量喷雾。在发病早期喷药控制传病中心，在病叶率达到6%时全田喷药防治，
2、想酿点粮食酒来存放，酿高梁酒好还是玉米酒好？对此你有什么好的建议？
酿酒可以用的材料很多，基本只要是含糖、含淀粉的物质都可以用来酿酒。而基于工业发展生产酒精可用的原材料更多，（见图）世界比较知名的酒，所用的材料也是五花八门。我国的白酒，所用材料基本是高粱、玉米、小麦等谷物原料，俄罗斯的伏特加原料是谷物或者马铃薯；威士忌的原料一般是大麦、黑麦、燕麦、小麦、玉米等，白兰地的原料主要是以葡萄为主的水果类；金酒的原料基本是大麦芽、杜松子......综合可知，酿酒所用的材料，要么是富含淀粉要么是富含糖分，因为酿酒的化学变化基本就是淀粉→糖→酒精，
不同于西方国家大量采用水果酿酒，我国自古以来酿酒的材料都是谷物居多。高粱是我国最早栽培的禾谷类作物之一，用高粱酿酒的历史十分久远，高粱酒的体系发展基本形成了比较成熟的体系，很多知名的白酒都是以高粱为原料；但玉米源起于中南美洲，基本是在明朝中后期才传入我国，在之后的两百多年时间里迅速成为了我国人民的主粮之一，用玉米酿的名酒比较少，基本分布在西南和东北地区，
从口感体验对玉米酒和高粱酒做对比玉米酒的特点在于“甜”，玉米酒外观呈黄色，澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。但玉米的胚芽中脂肪含量高，发酵后易产生邪杂味(即玉米味)，如不对玉米进行脱胚处理而直接粉碎做生料，会因酒醅与酒曲发酵不充分而产生一定的水臭味，高粱酒的特点则是“香”，用高粱酿的好酒，口感烈而不辣，回甜绵软，具有独特的香气；而且高粱籽粒中除含有酿酒所需的大量淀粉、适量蛋白质及矿物质外，更主要的是高粱籽中含有一定量的单宁。
适量的单宁对发酵有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率，单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。而不同工艺、酒窖、酒曲的搭配赋予了高粱酒各具特色的香气，从而形成了各地别具特点的香型白酒，这是玉米酒所无法比拟的，从食用酒精的角度来论证玉米酒精和高粱酒精的优劣众所周知，现在的白酒基本被分为粮食酒和酒精酒两大类；粮食酒顾名思义是用粮食谷物酿造，而酒精酒基本是用食用酒精勾兑，而食用酒精按原料可以分为三种：玉米酒精、薯干酒精、糖蜜酒精。
有人可能会问，食用酒精的原料为什么不用高粱？很简单，因为成本太高，甚至玉米酒精基本都不会进入食用市场，食用酒精基本是薯干酒精和糖蜜酒精，为什么玉米酒精很少被用作勾兑材料，除了成本高，另一原因是口感太烈。玉米做的酒特别烈，基本不会低于60度，比市面常见的53度酱香、52度浓香都高了很多，很多酒厂用液态法或者固液法做酒的时候，连玉米酒精都不用。