一款白酒的真假，它定义不同看你怎么定义。这就严重影响了老酒的质量，老酒的口感，老酒的信誉，老酒有很多种，常见有白酒，米酒，葡萄酒等，其酿造过程大同小异，我们就用一桌美酒佳肴，饮胜，干杯!来庆祝一瓶老酒，学会了老酒鉴定，现在老酒不老酒，还要看生产企业的信誉度，责任感，良心来生产经营。
1、怎样辨别茅台老酒真假？
手机验真伪。茅台率先启用商务部推行的RFID技术，也就是射频识别技术，这就意味着每一瓶茅台酒品名、规格、生产批次、生产日期、销售渠道等信息的标签都带有RFID技术的芯片。现在智能机很流行，只要你的手机具备了NFC功能，那么你就可以对茅台酒进行查询了，切记：手机一定要具备NFC功能，另外茅台酒要是RFID技术使用后出厂的。
留意厂家，茅台酒是中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司生产的。凡是不是以这个名字命名的，那么就可以判断它是假的，如有的注明着某某分厂，某某厂，或者某某一厂，联营厂等，纸箱包装。茅台酒的纸箱的包装盒子上是有那三个商标的，所以在购买时，一定要仔细检查商标，绝不能马虎。毕竟这可不是一笔小数目，酒瓶看端倪。茅台酒的酒瓶也很特殊，一个真的茅台酒瓶的底部会有茅台酒公司的注册商标，就是那个五角星麦穗的图标，
同时，瓶底有瓶子是哪个厂生产的代码的。目前，茅台酒的瓶型有4种，HB，MB，CKK，小方块（一个小矩形图标），当然了，同一箱茅台酒的底部的标志是一样的。当然，摸到瓶身时，会感觉到它很均匀，玻璃无杂质感，防伪标示的应用。茅台酒在制造时，也考虑到部分商家或个人会制造假茅台，因此在设计瓶盖时，带有防伪设计的胶帽开瓶后就会被毁掉了。
当然，见过胶帽的人也许不一定知道，胶帽在光照下，不同的光照，尤其是顺光和逆光条件下，差异对比明显，但要引起重视的是，胶帽上有茅台的汉字和拼音字符，不能什么光线，茅台两个字都很清晰，变化很小，不会有太强烈的对比感。尝一尝便知真假，通过这种方法判断茅台酒真假的人，肯定也是喝过茅台，并且有一定的认知基础的。
2、怎样辨别五粮液老酒真假？
我这次买五粮液的亲身经历分享给你参考：送五粮液面子大价格还能接受所以一开始就定下买这个酒送礼，一个校长介绍我来到一个烟酒专卖大店，因为熟人介绍所以老板直接给价650一瓶，价很欣喜，但是我一听就知道是假酒，也就是高仿的山寨版，又走了两家陌生专卖店开价888一瓶，砍价到650，老板笑了，冷冷地丢一句：低于850的通通是假酒，这句话百分百我信，拿了看了一下，手感和眼感都比650的好，但是，因为不熟，还是怕被坑所以不敢买，回家网上搜索辨别真假，都看不懂，只有五粮液官网有查询方法，但是你必须先付款购买才能让你验证，有点小麻烦尴尬，所以去超市买吧，虽然超市也可能是假酒但是总能找到说理的地方，放心一些，在柜台拿了五粮液看了看，越看越没把握，心里还是打古，眼感不满意，服务还差，烦了，不想买了，太操心了，谁叫五粮液市场那么乱，酒好喝却不好买，最后，我告诉你，我放弃了，我换了一款差不多同价位，市场没有这么乱的酒，方便又放心不要担心假酒，连酒带购物票一起送礼送出去了，送礼的效果还不错，希望这个回答让你满意，
3、如何辨别白酒中的新老酒？
首先看外观，看外包装盒的纸制特征、印刷工艺，其次看酒的外观，瓶盖的材质和制作工艺。瓶体玻璃工艺、玻璃质地，大小商标、纸制质地及印刷工艺，以及长时间保存的自然的老化痕迹，以及酒瓶里的酒质、酒花、酒色，要全方位的综合品鉴。同样品质酒经过长时间的储存、熟化，酒质口感香气均能大幅提升，听朋友说北京有个邓晓丁工作室，那里可以学习并鉴定老酒，
4、怎么学习老酒鉴定？
一些人，有悟性，学什么都很容易。没有悟性，只能笨鸟先飞，后知后觉，学习老酒鉴定，先要看外包装是否完整，有无破损，字迹印刷是否清晰，可靠，产品属于哪种类型，生产厂家，哪年生产制造。开瓶后，色香味俱全，无异味，一一检查，经过检测后，各项指标达到实际标准，符合条件出厂验证，从外到内，老酒应该货真价实，良心品质，名副其实。