第二个，为什么有些人特别能吃辣。接下来我先说明什么人能喝，酒量好，然后再说明什么人能吃辣，一对比就知道了，这个问题很有意思，会喝酒和能吃辣，酒和辣椒都是刺激性的东西，但是会喝酒和能吃辣是八竿子打不着的，会喝酒的人不一定能吃辣，能吃辣的人不一定会喝酒。
1、为什么有些人特别能吃辣？而有些人吃不了？
首先大家要明确一下“辣”并不是味觉，而是一种痛觉。人对痛觉的承受度又是不一样的，对食物辣的夏程度的接受与这个人所处的地理位置，饮食习惯有这很大的关系，像老李在上海，在传统的上海饮食中是不包括辣的菜的，所以老一辈上海人很大一部分都是不吃辣的菜的，并不是味道问题，而是他们的口腔对于辣的这种痛觉的承受度很低，甚至说是敏感，但后来的上海全国各地的人都来了，人口结构快速变化，各种饮食也都有了，现在的上海人对于辣的接受程度也就高了很多，吃东西本就是一种快乐的事情，吃自己喜欢的就好了，老李对于酒这样让人痴迷的液体就是无福消受，都不奇怪，
2、能喝酒不能吃辣是什么原因？
能喝酒的人也上瘾，能吃辣椒的人也上瘾，酒和辣椒不一样，酒，能够刺激脑神经，喝多了会上头，使人昏昏沉沉，还会胡言乱语，辣椒会上火，会闹肚子，肠胃受罪，有的人吃了辣椒会，“三痛”嘴巴辣，肚子辣，肛门更辣，我有一个工友很厉害，吃一个指天辣，喝一口五十度白酒，現在己活了八十三岁了，身体很健康，只能说每个人的体质不一样！根据每个地区不一样，南方人食物清淡，原因南方水质热，贵州，四川，湖南爱吃麻辣，因为当地水质寒凉必须吃的食物！。
3、为什么有的人很能喝酒，有的人却滴酒不能沾？
除非不喜欢喝酒，或者对酒精过敏的人，一般喝酒都是可以训练起来的。我不喜欢喝酒，那种酒辣喉咙的感觉（曾经喝过几口治风湿的药酒），我宁肯喝药也不喝酒，所以，我是滴酒不沾的。我以前有个同事，她对酒精过敏，她也几十年滴酒不沾，我老公三兄弟，包括公婆都会喝酒，但喝得最多的是大叔子。在我的印象中，大叔子喝酒吃菜很少吃饭，
4、会喝酒的人是特别能吃辣吗？
这个问题很有意思，会喝酒和能吃辣，酒和辣椒都是刺激性的东西，但是会喝酒和能吃辣是八竿子打不着的，会喝酒的人不一定能吃辣，能吃辣的人不一定会喝酒。当然，这里的“会喝酒”指的是能喝，也就是形容酒量好，而特别能吃辣椒就是指能承受比一般人更多辣椒刺激，这里我们要分清楚两个概念，酒量的高低和能吃辣的多少是不同的。
接下来我先说明什么人能喝，酒量好，然后再说明什么人能吃辣，一对比就知道了，有的人经常说喝酒上脸的人能喝，我这里要纠正，喝酒上脸的人一点都不能喝，如果坚持喝多会对身体造成很大的伤害。酒量大小和遗传基因有关，能喝的人体内同时含有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，这样他就能将酒精迅速分解成乙醛，然后再分解成乙酸慢慢代谢掉，
而喝酒脸红的人是有乙醇脱氢酶，但是没有乙醛脱氢酶，当他把乙醇分解成乙醛后，乙醛使毛细血管扩张，所以出现脸红的现象。酒量基本上是没有办法通过后天的练习来提升的，或者说提升的空间不大，它和遗传因素有关，第二个，为什么有些人特别能吃辣？首先我们要吃辣椒之所以能感觉到辣是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的东西。辣椒素不溶于水，但是易溶于油脂，它能刺激人体神经，让人产生灼烧感，而这种感觉的产生主要是由于一种叫做“香草酸受体”受体被刺激时会在神经末梢发起一个生物电流，这个电流就会让我们感觉到到刺痛，也就是辣的感觉，
而长期吃辣的朋友会不断的刺激这种受体，当它被刺激多了也就麻木了，逐渐适应了辣椒素的刺激，这样发起的生物电没有那么多或者根本不发起了，这样你就不会感觉到刺痛，所以觉得不辣。所以说而吃辣的能力是可以通过后天的锻炼来提高的，当然也不排除遗传因素导致有些人的受体本身就非常能忍耐辣椒素的刺激，综上所述，会喝酒，能喝酒的人喝特别能吃辣的人没有什么必然的联系，会喝酒是遗传基因占主导地位，而且酒精和辣椒素又不是同一个东西。