当然任何投资都有风险，但相对来说投资酱香酒风险要小一点。个人认为，白酒跟红酒不一样，其增值空间有限，投资风险这块儿还是有风险的，酱香酒的投资有大型投资，有小型投资；有自己办酒厂方式的投资，有专门收购酱香酒的基酒，自己窖藏一定时间后，再勾兑罐装销售方式的投资。
1、高档白酒窖藏投资风险大不大？
个人认为，白酒跟红酒不一样，其增值空间有限，投资风险这块儿还是有风险的。就目前来看，国内一线品牌酒投资收藏是风险最小的，且利润也是最低的，想获得高利润也就意味着要去选择二线酒企，其中最大的风险就是其酒企的自身实力与运营模式了。毕竟企业运作能力差，资源储备不够，是无法达到产品市场化，你所收藏的也就毫无价值，
以茅台为代表的白酒，个人认为已经走向了人生巅峰，剩下的恐怕就只有下坡路了。白酒由于其易挥发性，长期良好储存是很难的，普通人在家里往往做不到，现在很多人屯白酒并不单单是为了喝，而是看中他的升值效果。可白酒从根子上说就是一个消费品，产量不会降低，消费却未必增长，长久看是要回归普通消费品的，茅台恐怕要从天上落回人间了，
2、现在投资二百万做白酒，风险大吗，有没有什么好建议？
我以一个白酒从业者的身份，回答你的问题。你投资200万做白酒，应该是经销，而不是生产，因为200万建一个酒厂肯定不够，至于经销白酒，如果选择得当，风险是很小的。我谈一点我的经验，供你参考：1.首先要确定是做专卖店还是做综合性商店，2.注意遴选好品牌，特别是做专卖店，更要仔细选择。3.注重质量，绝不能在酒的质量上出问题，
4.如果做综合类经营，酒的种类选择，要考虑本地品牌占一定比例，其他名优品牌占一定比例。5.要考虑本地消费水平，选择合适价位的品种，6.考察好本地的口味偏好，是浓香酱香还是其它香型。7.建议以50度以上为主，尽量不要存放低度白酒，8.随着粮价的上涨，酒类的总体价格是不断上涨的，所以在可能的情况下，可以适当多存放一些白酒。
3、现在投资酱香酒风险大吗？
现在投资香酒风险大吗？当然任何投资都有风险，但相对来说投资酱香酒风险要小一点，随着人们生活水平的提高，纯粮酿造的大曲坤沙酱香酒备受人们的青睐。又有作为酱香酒中的龙头老大国酒茅台在支撑着门面，人们对酱香酒的热捧更加热衷，酱香酒的投资有大型投资，有小型投资；有自己办酒厂方式的投资，有专门收购酱香酒的基酒，自己窖藏一定时间后，再勾兑罐装销售方式的投资。
如果是自己办酒厂，要办酱香酒的酒厂，就必须选择在茅台镇，现在茅台镇已经有上千家酒厂，一个没有历史底蕴的新办的酒厂要去跟老厂竞争，是很难取胜的，这条路不走为妙。如果只是收藏一些酱香，等待升值从中获得一些回报的小型投资，那么就选择一些有名气的厂家的中高档酱香酒，收藏储存起来，等待时间的陈酿后升值，好在中高档酱香酒是放不坏的，若干年以后一定会升值的，这个投资没有多大风险，但回报率也不会很大，
如果是收藏基酒自己窖藏，自己勾兑、罐装、销售的大型投资，这可是一个大手笔，搞的好是可以赚大的。我来具体说说我对这种投资的看法吧，1、建大型的窖藏室，专门收购茅台镇大型酒厂生产的中高档大曲坤沙酱香酒的基酒，每年收购时注意质量把关，连酒坛一起收购，标记酒的生产日期。按照窖藏的条件进行窖藏，2、收藏到一定年份后，自己请调酒师勾兑。
自己创建一个品牌，设计高端、大气、典雅的包装，保证稳定的质量，跟茅台酒比酒质，价格比茅台酒低，投入一定的广告，慢慢待消费者认可了你的酒质相当于茅台酒，适应了你比茅台酒便宜的价格的时候，就是你赚钱的时机。3、可能性分析，根据专家分析凡是出自茅台镇7.5公里范围内，用大曲坤沙酱香工艺生产的酒都称得上散茅。