酱香型白酒是所有白酒中对身体最有益的酱香型白酒含有大量有利于人体健康的健康物质，如。很明显这样的说法的动机不纯，关于喝酒健康纯属是在忽悠消费者，因为不管什么酒主要成分都是乙醇，什么里面含有什么什么氨基酸，什么营养成份，都是噱头，酱香型白酒是绿色食品酱香型白酒主要是选用优质的小麦、水、高粱为原料，采用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，在整个酿造过程中，酱香型白酒没有添加任何的香气、香味等外来物质，是天然产品。
1、酱香型白酒有益于健康吗？
适量饮酒有益健康，过量饮酒伤身。中国白酒的健康性是有一定科学论证的，比如酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效，但不管哪种白酒，总有个量的限制。酱香酒是中国白酒中高端型酒品的一个典型类型，以茅台、郎酒为代表，其酒质特点是酱香突出，焦香不出头，整体香味复杂、层次丰富，幽雅细致；酒体醇厚、柔顺绵甜，回味悠长，酒色清澈透明无沉淀悬浮物，略带微黄，有一定黏稠感。
细细品尝能体会到酸、甜、苦、辣、涩五味俱全，诸味协调自然，白酒主要是以高粱为生产原料，而酱香酒采用的是酱酒主产区当地的“红缨子”高粱，缨子高粱单宁含量适中（1.5%-2.0%），通过传统酱香工艺发酵形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等优质酱香酒香味的前驱物质，最后形成酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。红酒的健康性是有目共睹的，现代年轻人越来越多饮用红酒来促进健康，红酒的健康性主要来自于其天然含有的酚类物质较多，
而酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍，酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。单宁含量多寡对心脏血管的疾病有一定辅助疗效，很多人第一次喝大曲酱香酒时会觉得有点辣，其实这不是辣，是酸度高带来的收敛感。酱香酒的酸的含量是一般酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主，乙酸又叫醋酸，具有杀菌、抗病毒之功效。
而乳酸可保持酒中微生物的稳定性、安全性，也具有一定杀菌能力，根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为一定的酸性摄入量是有利于健康的，酱香酒的工艺过程的特性，在蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了部分有害健康的化学物质，如杂醇、醛类等。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年的过程，
在这么漫长的工艺过程中，在综合微生物环境作用影响下，酒体中保存的易挥发物质减少，对人体的刺激小，有利于健康。酱香白酒的酒精度一般在53度作用，这种纯粮固态发酵的酒精是一种高缔合度的酒精分子，酒精分子体积小，与水结合度高；加上游离的分散酒分子少，对人体的刺激相对要小很多，酱香酒纯天然自然发酵的方式生产，自然纯洁，无任何人工添加，有害性较少。
综合以上的酱香酒特点，是可以看出好的纯酿酱香酒是有一定健康功效的，当然开篇就强调了，饮酒要适量，酒再好，毕竟酒精是世界卫生组织列为一级致癌物（主要来自其分解成的乙醛），长期大量饮高度烈酒是有致癌的风险的。而且酒中的有益物质并非是酒专有的，其它一些食品是同样可以达到一定摄入效果，所以酒不是必需食品，应加以控制。
2、酱香白酒的健康特点是什么？
酱香型白酒的健康物质酿造工艺独特，具有“四高”特点，即高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温蒸馏接酒，酱香酒的酿造，一年一个生产周期：端午踩曲，重阳下沙(投料)，同一批原料，要历经九次蒸煮、八次摊凉及拌曲堆积发酵、七次取酒的复杂生产过程。而国内其他白酒酿造，几乎一年四季都可以投料生产，只需经过一两次，至多三四次发酵蒸馏取酒，便完成了一个生产周期，
“长期贮存”与“精心勾兑”，是酱香酒实现质量美与风味美同步升华的重要保障。酱香基酒必须在酒库中存放几年时间，最后将几十甚至上百种不同酒龄、不同轮次、不同典型体、不同浓度的酱香基酒进行勾调而成，所以，一瓶刚出厂的普通酱香酒，在厂内至少已经存放了5年，酱香酒相对复杂的酿造工艺，带来许多积极的连锁效应，酱香酒蒸馏时的接酒温度高达40℃左右，且要经过几年的贮存，低沸点的物质已经挥发掉很大一部分，能最大限度地排除有害物质。
