既然白酒没有保质期，为什么存放几年的白酒会变味。储藏白酒时，盛放白酒的器具是非常讲究的，虽然陶坛储存白酒的效果很好，但是一定要采取正确的方法，相信很多人都存在疑问，白酒没有保质期，那么白酒是否可以无限期的存放，市面上的白酒酒精度含量都在10度之上，所以白酒是没有保质期的。
1、白酒为什么没有保质期，更好保存白酒的方法是什么？
相信很多人都存在疑问，白酒没有保质期，那么白酒是否可以无限期的存放。既然白酒没有保质期，为什么存放几年的白酒会变味？相信小伙伴很多人都回到过这样的问题，白酒是否有保质期？根据国家质检总局和国家标准委的规定，酒精度在10度以上饮料酒和食品是可以不标注保质期。从科学角度分析，饮料酒和食品的变质是因为细菌的滋生，含有10度以上的酒精的食品和饮料酒中细菌就无法生存，
目前市面上的白酒酒精度含量都在10度之上，所以白酒是没有保质期的。白酒存放几年为什么会变味？白酒虽然没有保质期但是有饮用期，白酒中的香味主要是有脂酸等多种微生物组成。白酒在存放过程中会不断地发生酯酸等微生物发生反应，生成具有芳香气味的物质，从而使酒醇香，当酯酸等微生物反应停止后便是酒的最佳饮用期。过了这个最佳饮用期后，如果酒还继续存放的话，酒精度数就会慢慢降低，酒味也就变淡了，
希望我的回答能够帮助你。喜欢这篇文章的小伙伴点赞哟，1、选酒（1）只有浓香酱香型的高度名酒，值得珍藏。（2）清香等香型，小厂、作坊，没有收藏必要，（3）低度酒不宜长期放。（4）廉价酒，不宜长期放，2、藏器（1）名酒原瓶，具有品牌价值，具有装饰性，不宜更换藏器。宴会时拿出老包装的茅台五粮液，肯定比从酒缸翻出来，更好，
（2）名酒定制，可以结合家具、家居，来设计酒坛。以博古架、酒柜，来呈现，（3）名酒酒厂高端散酒，用专业陶坛、陶缸。云南建水（以茶楼水缸、炊具汽锅出名），福建建漳（以建盏出名），是较好选择，其次是景德镇，或名酒厂自己定制的坛缸。3、饮用长期储存之后的酒，可以勾兑新酒饮用，不适合直接饮用，一瓶存放20年的普5，如果色泽泛黄、浓度明显高于新酒，则可以重新购买4甁新的普5，平均勾兑，使每瓶都含有20%老酒。
2、为什么陶坛储藏酒好？
那么陶罐存放有什么好处呢？现在陈叔就带大家一探究竟，1.陶坛储藏形成微氧循环陶坛由粘土高温烧制而成，烧制温度基本在1000℃以上。在烧制过程中，粘土中所含的有机物会被烧掉，其他气体成分也会被排除，从而形成了许多大小不一的网状微小孔隙，所以陶罐本身含有很多微量矿物元素，可以增加酒体中更多更丰富的微量元素。
陶坛的透气性好，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，2.陈化更迭酱酒越陈越香正是陶坛这一独特的微氧环境和坛内酒液的呼吸作用，促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟，越陈越香。陈化过程中，对人体有刺激性的低沸点硫化物和醛类进一步挥发，酒体变得醇厚饱满；空气通过缸壁与葡萄酒接触，慢慢氧化，使葡萄酒成熟陈年，
经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应，有效地排除了酒的低沸点物质，如醛类、硫化物等。除去了新酒的不愉快气味，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了酒的芳香，3.品质卓越口感醇和柔顺陶坛材质相比具有其他不同材质可以更有一些利于酱酒的“成长”，酒体存放在陶坛中，经过日积月累的“497”，酒中的酒精分子与水分子会以氢键作用形式发展进行缔合成为一个大分子物质结构，从而使酒的口感问题变得能够更加柔和、醇厚，提高了酒的品质。
这也是为什么粮食持有人选择使用陶罐储存酱油酒，4.开坛浓郁酒体持久留香通常纯粮酱香酒的香气可以产生，最佳发展途径研究仍是靠陶坛长期贮存过程中实现的。陶坛至今目前为止我们都是酱酒贮存最好的方法，粮者酿酒，全程手工酿造，自然天成！继承了茅台酒千年的传统，使用了七千万年的耕种水和红土！再加上得天独厚的气候和微生物环境，以及陶坛中“微氧环境”的加持，粮食种植户酿造的酱香酒原汁原味，纯正纯正纯正，广受老百姓的推崇！5.楚纸密封保留酒体本味除此之外，陶坛密封选材很关键，否则我们将会发展带来一些较重的异味！封酒的主要材料是楚纸。