低度白酒，这是是山东特色优势酒种。江苏洋河白酒，作为江苏四大名酒之一，进入新世纪，一举跃居全国一线白酒，洋河白酒就是江苏白酒的典型代表，当然包括口感，山东低度白酒有38%、36%、32%，还有个别30%以下，也是江苏发展最好的白酒品牌，现在它的体量基本上能和五粮液平起平坐。
1、为什么山东人喜欢喝低度白酒？
一个地方喜欢喝什么样的酒，主要由当地的习惯决定的。山东人喜欢喝低度酒是不是有一定的历史渊源，现在不得而知，比如武松当年连喝了十八碗，按照当时的条件，估计是低度酒。但不能由此认为山东人喜欢低度酒，我觉得山东人喜欢低度酒一个重要的理由是:山东人好客，是礼仪之邦，规矩多，无非让大家多饮。度数高自然不能喝多，也无法适应现在的规矩，
以现在的规矩，也只能喝低度才能使酒局正常进行。我去过山东多次，每次必醉，主要是山东人的这些规矩让你不得不多喝。喝低度还是如此，喝高度更不用说了，但这些似乎都无法成为山东人个高度的理由。河南人喝酒规矩也不少，但河南人到今天喝的都是高度酒，我去河南很多地方更是感觉难以招架。所以一个地方喜欢什么度数的酒还是习惯，
2、为何山东白酒度数都这么低，大多数都是30至38度？
看来不常喝山东酒啊，山东的白酒其实高中低度数的都有，但主要的就是这低度数的为多。为什么呢？今天我来好好说一说，传统印象中山东人是十分能喝的，你若随意问个酒桌上的山东人酒量是几杯，他会跟你竖起一根手指。啥意思？不是一杯也不是一瓶，而是一直喝！当然了，你若真拿高度数的五六十度的白酒跟他喝，他估计还真吃不消，所以能让这些酒桌猛汉有说自己“一直喝”的底气的原因，就是山东的这些低度酒，
山东的酒一直有民酒的美誉，“民酒”是啥？就是低度白酒，这是是山东特色优势酒种。说起低度白酒，山东在80、90年代曾作为产销量省，在白酒行业发展上有浓重的一笔，目前山东低度白酒有38%、36%、32%，还有个别30%以下。以鲁中为界，淄博以东以31%、32%为主，鲁西34%、38%为主，我查阅到一个最权威的说法，那是2010年中国低度浓香型白酒发展大会上的，当时有这样一个结论：山东白酒已经成为浓香型低度商品酒制造基地，40度浓香型低度白酒在全国同类产品中占有绝对优势，并形成窖香优雅、柔顺醇厚等特点。
3、山东酒与江苏酒最大的区别是什么？
要看比什么酒了！山东本土啤酒和红酒秒杀江苏，级别也是一线，山东本土白酒香型相对丰富，短板是普遍度数低，但现在有改变。最近的荣耀也是20年前的孔府家酒掀起的热潮，江苏白酒度数相对较高，追求绵柔，市场拓展能力强悍。山东白酒，西有山西汾酒压制，南有苏北四大名酒截胡，山东的白酒和江苏北部的“三沟一河”没法比，江苏高沟酒改名成了今世缘，目前在央视打的广告满天飞。
这次老王依旧吹一吹两大地区的白酒，但这两地的日常主流白酒大同小异，基本没太大的差别。·先来看江苏白酒江苏的“三沟一河”，白酒的特点大同小异，基本没有太大的差别，这个白酒的特点就是苏鲁豫皖人饮酒的特点，这四大地区热衷浓香型，其特点：辛辣、没有窖泥味、清冽、酒糟味不明显、突出浓香气味、闻着香、入口其实一般、陈酿不明显，
江苏洋河白酒，作为江苏四大名酒之一，进入新世纪，一举跃居全国一线白酒！也是江苏发展最好的白酒品牌，现在它的体量基本上能和五粮液平起平坐。洋河白酒就是江苏白酒的典型代表，当然包括口感，不管洋河怎么样，它把“绵柔”的概念打的最响亮，世人想到绵柔势必想到洋河。不管洋河好不好，其实不论什么香型的白酒，优质的酒体都绵柔！洋河白酒进入新世纪，以蓝色经典系列划分价格带，营销上有的放矢，一举进入一线品牌，
洋河的酒体，也是江淮地区人民对白酒的认知！总之是清冽，入口先辣，无窖泥香，几乎就是浓香型白酒中的纯粹的辛辣浓香型。·再来看山东白酒山东白酒普遍度数很低，但香型很丰富，除了浓香这种常规香型，还有芝麻香，竟然还有酱香，这一点在香型上确实比江苏的白酒香型多，山东白酒的品牌也相当丰富，景芝、兰陵、孔府家酒、黄河龙、云门春、扳倒井、趵突泉等等白酒品牌。