一般的名优白酒都是采取这种传统的方式生产出来的。酒精含量在40%—50%的白酒，即以固态配料、发酵、蒸馏而成的白酒，也延伸出碎沙酒，工艺相对简单，价格要便宜一些，不过也是纯粮酒，其余的什么串香酒，翻沙酒什么的严格意义上不能算是酱香酒，即是以半固态方式发酵、蒸馏的白酒。
1、酱香型白酒有什么特点？
酱香型亦称茅香型，以茅台、郎酒等知名美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄，以酱香为主，略有焦香但不出头，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散，酱香酒有“扣杯隔日香”的特点，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。
酱香型白酒的标准微黄，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，大曲坤沙才是正宗酱香，坤沙酒要厉经两次投粮，九次蒸煮，八次堆积发酵，七次取酒，生产周期要一年，工艺繁琐，价格小贵！所以也延伸出碎沙酒，工艺相对简单，价格要便宜一些，不过也是纯粮酒，其余的什么串香酒，翻沙酒什么的严格意义上不能算是酱香酒！最重要的事酱香酒喝了不上头，不口干，头天喝不影响第二天工作！这也是茅台酒如此火爆的原因（虽然其中也有些金融属性)更多酱香酒知识请关注酒师阿红，也欢迎下方评论区留言补充提问！。
2、中国白酒的地理分布有什么特色呢？
谢邀，中国地大物博，白酒品种众多，各地所产的酒型不同，长此以往，本地区的人适应了本地酒，所以这种酒就会依托本地所适合的各种因素而发展起来，酱香型酒主要产地在贵州省。浓香型酒主要产地在四川，安微等省，清香型酒主要产地为山西省，河北及北方部分地区，米香型酒主要在广西省及周边地区。兼香型酒主要在湖南省，凤型在陕西省，脂香在广东省，如玉冰烧。
3、日常饮用的白酒是怎么分类的？它们各有什么特点？
白酒的种类繁多，各具特色，通常是以高粱、大米、玉米等谷物为原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、储存、勾调而成。白酒的分类方法主要有以下一些，一、按使用的原料分类：1、粮食白酒。即用高粱、大米、玉米、小麦、青稞等为原料酿制的白酒，2、其他原料白酒。以非粮谷类含淀粉或糖的原料酿制的白酒，二、按生产方式分类：1、固态法白酒。
即以固态配料、发酵、蒸馏而成的白酒，一般的名优白酒都是采取这种传统的方式生产出来的。2、半固态法白酒，即是以半固态方式发酵、蒸馏的白酒。米香型白酒一般都是采取这种方式生产，3、液态法白酒。即采取用酒精方式生产的白酒，三、按糖化发酵剂分类：1、大曲白酒。2、小曲白酒，3、麸曲白酒。四、按酒度分类：1、高度白酒，
酒精含量大于50%的白酒。2、中度白酒，酒精含量在40%—50%的白酒。3、低度白酒，酒精含量为40%以下的白酒。五、按香型分类：1、浓香型白酒，以泸州老窖为代表，其特点是窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口。2、酱香型白酒，以贵州茅台酒为代表，其特点是酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、后味悠长，空杯留香持久。
3、清香型白酒，以山西汾酒为代表，其特点是清香纯正、醇甜柔和、自然协调、后味爽净。4、米香型白酒，以桂林三花酒为代表，其特点是米香纯正清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。5、凤香型白酒，以陕西西凤酒为代表，其特点是醇香秀雅、醇厚甘润、诸味协调、余味爽净。6、兼香型白酒，以白云边酒为代表，其特点是酱浓协调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长。
7、药香型白酒，以董酒为代表，特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、协调纯甜爽口、后味悠长。8、芝麻香型白酒，以山东景芝为代表，特点是清澈透明、酒香优雅、入口丰满醇厚、纯净回甜、余味悠长，9、特香型白酒，以四特酒为代表，特点是无色清亮透明、无悬浮物、无沉淀、香气优雅、诸香协调、柔绵醇和。10、豉香型白酒。