根据公开数据显示，2019年全国规模以上白酒企业白酒总产量785.95万千，而酱香型白酒的的产能是55万千升，占行业总产能的7%，却实现了行业42%的利润，可见酱香白酒受喜爱的程度有多高。浓香型白酒是受众最广的白酒，产量高知名的白酒多，在中国十七大名酒中是香型最多的名酒。
1、便宜的白酒和昂贵的白酒，有什么区别？
便宜白酒和昂贵白酒之间的区别，是酒的质量的区别，但归根结底在于制作材料以及制作工序的不同。好的白酒，一般都是用粮食做成的酿造型白酒，制作工序繁杂，有“九蒸八酿七取”之说，其酒液闻之芬芳而不呛鼻，入口醇香甘冽，喝过以后不上头，即便醉酒，第二天醒来也不会有头痛腹坠之感，但此种酿酒方法出酒少，效率低，因而价格昂贵也就在情理之中了。
差的白酒，大多数都是勾兑白酒，勾兑白酒不代表是假酒，而是用食用酒精经过正常的勾兑技术调制而成。食用酒精用的都是类似于秸秆之类的低成本原料制成，因而价格低廉，用其勾兑而成的白酒，闻着辛辣扑鼻，入口更是难以下咽，并且往往酒醉之后头痛欲裂，胃肠有沉重之感。因此，尽管市面上销售的白酒良莠不一，但便宜白酒和昂贵白酒在质量上还是有着天壤之别的，
2、谁能说出千元以上的一瓶酒里面究竟有什么可贵的原因吗？
现在的酒价越来越高，基本上对于老酒民来说是问一次酒价，扎一次心。但是随着这两年的短视频科普以及各种碎片化的知识传播，人们的性价比意识也提升了，所以很多朋友提出同样的商品，几十元在卖，成千上万元的也有。那么贵的原因是什么呢？白酒之所以贵无外乎三个原因，第一个是原材料成本，二个人工成本，三个时间成本，所以千元酒与平价酒还是有很大区别的，当然如果是清韵这种，喝啥都是酒味，没有其它感觉就当清韵啥也没有讲。
原材料成本俗话说：一分价钱一分货，不是没有道理的。出酒的方式也有三种，1.液态酿制法，通俗一点就是勾兑酒。酒精 香料勾兑而成，成本廉价，成酒率高，所以市面上售价十几元到百元左右基本是这种酒。2.固态酿制法，就是老酒的酿制方法，用纯粮食酿制，如：高粱、糯米、小麦、稻谷等等五谷酿制的酒类。因为五谷的出酒量低，一般只有40--50的百分比，
如果是茅台这种酱香型出酒率就更低了，大概百分之二十左右的样子。成酒率低下，但是口感纯正，而且可以放置成为老酒，其它不说，现在五谷的单价是多少大家都知道。所以这类酒的价格百分之九十九以上都是千元甚至更高的酒类了，3.固态 液态酿制法：就是前面两种方式一起使用，酒精 五谷酿制，口感丰富的同时提升了出酒率，降低了成本。
市面上是百元酒以及部分千元酒使用的最多的方法，（感觉现在应该没啥良心商家真的用纯粮食，基本上所有白酒都是固液态酿制法）人工成本酒精酒的制作方法简单，直接食用酒精勾兑就好。但是纯粮食酒制作工艺复杂，需要处理-泡粮-初蒸-闷水-复蒸-摊凉-下曲培菌-发酵-蒸馏到勾调、贮存、出酒固液态酒就是蒸酒、除杂、复蒸然后出酒。
这三种不同制酒方法决定了其中所需要的人工成本，时间成本酒精酒或者固液态酒的制作工艺简单不复杂。所以成酒快，但是如果是纯粮食酒，每年只能酿制一批，产出酒后需要三年后才能勾兑，勾兑后需要在存放一年左右才能出酒。先不说这其中会挥发多少，光是出酒的年限就是五年左右。怎么可能不贵？除此之外，然后商品都会有一个品牌溢价，白酒也是一样，
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3、中国的名酒为什么这么贵？
