能喝不能喝的真正标准不是这个，是对身体的伤害程度。乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，它们都是由我们的肝脏合成的，之所会有部分人喝酒脸红，可能是肝脏中后一种酶的含量不高或者是合成出现了问题了，因为里面用的“能喝”标准是当场不醉倒，至于离开酒摊倒也不倒，那是另回事。
1、有人说喝酒脸红的人是能喝的，这是怎么回事？
喝酒脸红的人，不仅不能喝，酒量不大，而且最好不要喝酒。酒桌文化有说到，拼酒要警惕四种人：“扎小辫的、揣药片的、眼镜片的、红脸蛋的”，明确指出这四种人不好缠斗，酒量大能喝，这说法有一定的道理。因为里面用的“能喝”标准是当场不醉倒，至于离开酒摊倒也不倒，那是另回事，单就这个标准，这四种人确实战斗力比较强盛，都是自尊心强，起码当场能撑住不倒。
但是能喝不能喝的真正标准不是这个，是对身体的伤害程度，严格的说，这四种人都不宜喝酒，尤其是斗酒，一次喝很多，对身体有很大伤害。单说“红脸蛋”，喝酒上脸，沾酒脸就红，通俗说法是酒精过敏现象。学术的概念就没这简单，说出来有点吓人，把这学术的概念用通俗的话解释，就是酒喝到肚里，其中的酒精被身体认定为毒药，要送到肝脏解毒。
酒精学名叫做乙醇，肝脏分解分两步，先分解成乙醛，再分解成乙酸，成了二氧化碳和水排掉，解毒完成，问题在于红脸蛋的人体内缺乏把乙醛分解成乙酸的东西，或者很少，量不够，不能把分解出的乙醛及时消化掉。这些乙醛就顺着血管通往身体各部分，流通中使血管扩张，外表看着脸红脖子粗，里面却在对身体进行根本破坏，乙醛能和造血干细胞结合，改变你的DNA，在你体内搞起转基因，最直接的结果就是诱发癌症。
2、喝酒脸红的人没有那什么酶，那他们是怎么解酒呢？
喝酒脸红的人并不是完全没有分解酒精的酶，人体中会有两种酶参与酒精的分解和代谢：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，它们都是由我们的肝脏合成的，之所会有部分人喝酒脸红，可能是肝脏中后一种酶的含量不高或者是合成出现了问题了，我们根据酒精在体内代谢的过程，来解读喝酒脸红的人缺少的是哪种酶：酒精也就是乙醇，与我们吃的食物不同，食物被机体吸收利用前需要经过消化，而酒精不是，酒精属于小分子，可以直接通过小肠吸收入血，围绕着消化道周围的毛细血管汇合到静脉，然后富含酒精的血液被运输到肝脏，肝脏便开始了它的工作，负责把有毒的乙醇，降解为乙醛，再分解为无毒的乙酸（也就是醋的主要成分），乙醛会被进一步被分解成为二氧化碳和水排出体外，中间产生的能量会用于机体供能或转化为脂肪存储。
乙醇具体分解流程如图：而开始时提到过，喝酒脸红的人，可能缺少的并不是第一种分解乙醇的酶，而是缺乏分解乙醛的酶，也就是乙醛脱氢酶，因为当乙醇被分解为乙醛时，如果乙醛不能被快速的降解，那么它会引起，面部毛细血管扩张，也就出现了脸色潮红的现象，同时部分较严重的人群还可能伴有心悸或血压下降等不适症状。那么缺乏乙醛脱氢酶时乙醛是如何进一步分解的？酒精的代谢主要在肝脏，在一定时间内，一个人的身体所能容忍的最大酒精量是受肝脏储存的两种解酒酶的限制，也就是说，当你摄入的酒精量大于你肝脏中所储存的酶的量时，多余的酒精分子将会一遍又一遍的在血液中循环，直到酶能够降解它们，
所以，对于机体中缺乏乙醛脱氢酶的朋友而言，缺乏并不等于完全没有，只是相对于一般人群会少一些，那么需要分解的时间便会更长一些。同时，大约有10%的血液酒精是不能被代谢的，而会被排泄掉，其中一部分通过肺呼吸排出，另一部分会经过肾随着尿液排出，这也就是为什么喝了酒的人呼气会含有酒精味道的原因，查酒驾的原理也在于此，
还有一部分酒精会在胃中降解，胃壁也会产生一定量的解酒酶。限酒戒酒，避免酒精对身体健康造成影响：上面解释完酒精在体内的代谢过程，我们可以了解到酒精在等待分解时会随着血液流通到身体各个器官，对机体的危害也是这时候发生的，酒精及其代谢产物（自由基等）不仅影响肝脏的健康，对大脑、心脏等各器官都会有一定影响，（图为：血液酒精浓度对大脑健康的影响）同时长期饮酒还会抑制和干扰机体对各种营养素的吸收和正常代谢，例如酒精会导致小肠细胞吸收维生素B1、叶酸、维生素B12等维生素的能力下降，还会影响维生素A转化为维护视力健康所需的形式。
