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烧白酒多少一斤,一斤粮食能出多少白酒

一斤粮食做多少酒,或者说一斤酒要几斤粮食,那要看做什么酒,以及怎么做。可白酒单用大米的很少,都要用到几种粮食,出酒率更低,最低的四斤粮食出一斤酒,就拿浓香型白酒来酿制浓香型白酒所用的窖池,其年龄要在25年以上才能称为好窖,酒厂除了缴纳所得税、附加税外,还要承担白酒消费税。

1、一斤粮食能出多少白酒?

1、一斤粮食能出多少白酒?

一斤粮食做多少酒,或者说一斤酒要几斤粮食,那要看做什么酒,以及怎么做。首先,不同的酒耗费粮食不一样,传统的粮食酿造的饮用酒,有甜酒、黄酒和白酒三大类。甜酒酿造历史最久,黄酒的饮用史最长,白酒后来居上,基本占领了95%以上的市场,单说大米酿酒。一斤糯米可做二斤甜酒,也可做二斤黄酒,只是甜酒不是直接饮用,要连米带酒稀释做汤;黄酒要粗过滤,酒水直接饮用。

大米做白酒,因做法和度数要求不同,用粮食不一个量,综合出酒率约在40%左右,可白酒单用大米的很少,都要用到几种粮食,出酒率更低,最低的四斤粮食出一斤酒。再说酿造工艺,甜酒和黄酒是液态发酵,学术名称“液态法”工艺,出酒率高,发酵期短,工艺简单。白酒是粮食堆积发酵,然后蒸馏提酒,学术名称“固态法”工艺,出酒率低,发酵时间长,制作工艺复杂,

当下市场的粮食酒占有量很少,主要是上述原因造成的,产量少,时间长,技术复杂,耗粮食多。酒精酒恰好相反,在基本指标上和粮食酒有着倍数的差别,因而具有极大的市场优势:耗粮食量少于固态法几倍,不需要全部用粮食,凡是含淀粉和糖分的农作物都可以用来做酒。甜蜀黍秸秆、甘蔗渣、木薯红薯玉米土豆,出酒率高出固态法的几倍;发酵时间短到固态法的几倍。

所以,综合表现出来的产品优势集中体现在成品勾兑上:迅速大量生产出来的酒精,兑兑就是成品酒,单用市场经济指标衡量,酒精酒就是最适合市场的商品:成本低,利润高,产量大,销售多。譬如茅台酒,别看你2000块一瓶,可你的成本要600块,而且要做5年才能上市卖钱,有这时间,酒精酒已经卖了百轮也不止,就按保守的2月一轮吧,还不说数量倍数,也是卖了30轮。

按一斤酒带包装成本15块,卖30块,这个利润率就不仅仅是暴利了,可以这样概算:成本600卖2000生产周期5年,利润率233%,合到年利润率47%;成本15卖30生产周期2个月,合到年利润率500%,不算不知道,一算吓死人。这样的生意,傻瓜也知道拼命抢着干,至于喝着感觉怎样,酒精酒不管这个,反正你要喝酒,反正市场都是我这个,你不买也得买,不喝也的喝。

2、白酒的成本有多低?

2、白酒的成本有多低?

在很多人眼中酒就是“酒精 水”,一瓶酒成本也就10来块,所以在很多人眼中一瓶酒价格要是过百,那就是无良商家,一瓶酒要好几百甚至上千的肯定是炒作了。只有那种二三十一瓶的酒才是好酒,才是真正的百姓酒,但是一瓶酒的成本真的那么低廉吗?只有那种售价几十元的才是好酒?今天酒姐就详细的给大家分析一下一瓶白酒的成本,让大家看看到底有没有物美价廉的美酒。

一、原料是酒的初始成本酒分为两种,一种是大家常说的“酒精酒”,一种是“粮食酒”,①酒精酒酒精酒的酿制很简单,可以直接去买一吨食用酒精,然后用水进行勾调就行了。现在市面上一吨食用酒精的价格大概在5000-7000元左右,并且用食用酒精勾兑酒不受时间、空间的限制,只要有原料随时随地可以进行勾兑,并且几天就可以勾兑出大批量的酒来。

酒精酒成本很低,一瓶酒的成本控制在10元以内没什么问题,市面上一瓶酒精酒的零售价格从几十元到一两百元不等。②粮食酒粮食酒就不一样了,粮食酒对原料的要求很高,一般我们常见的酿酒原料有:高粱、玉米、小麦、大米、糯米等等。各大正规酒厂每年在选择酿酒所用原料时,都要求谷物颗粒饱满、新鲜、品质好,甚至对原料的产地都有要求,

就拿酱香酒的原料来说,酿制酱香酒必须要用茅台镇本地的红缨子糯高粱,这种高粱皮薄,颗粒饱满,能经受多次蒸煮。以前有人拿外地的高粱来酿酒,不仅经不起多次蒸煮,酿制来的酱香酒也不行,茅台镇本地的红缨子糯高粱今年仁怀市政府规定,每公斤高粱的收购价格不得低于8.2元,这是政府保护的价格,其实今年高粱每公斤的价格已经超过10元了,而且还不一定能买到。

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