当然这样的酒也不是真正意义上的纯粮固态法白酒。优质的白酒打嗝都是香的，决不会让老婆厌恶;优质的白酒什么人都能喝，包括医学上所谓酒精过敏的人，也能适量浅饮（有实验为证）;优质的白酒，短时间内就能清醒过来，更别提第二天误事了;优质的白酒，有明显的甜酒香，它是传统古法陈酿与窖藏的天然结晶，是所谓现代勾调与勾兑完全捣鼓不出来的。
1、什么样的白酒才算真正的纯粮酒？它与酒精酒的区别在哪里？
纯粮食酒，其实这种说法是不科学的，即使酒精酒也是用粮食制作的。准确地说：纯粮固态法白酒就是我们常说的纯粮酒，是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甑锅蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成的白酒，说清楚了你所说的纯粮酒，下面再说纯粮酒与酒精酒的区别：第一，名字称谓是不一样。
纯粮酒准确的叫法是固态法白酒，酒精酒准确的叫法是液态法白酒，固液分明，区别很明显。第二，制作工艺不一样，纯粮酒是将粮食用传统工艺制作而成，不添加任何香精香料；酒精酒是用食用酒精加食用香料制作而成。第三，产量大小不一样，一般的，纯粮酒是3~5斤粮食酿一斤酒，而酒精的出酒率非常高，一斤粮食能出9两食用酒精。
第四，采用的生产标准不一样，纯粮酒根据香型不同都有对应的生产标准，例如浓香型白酒是GB/T10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，酱香型白酒是GB/T26760等，而酒精酒只有一个生产标准，是GB/T20821，第五，在香型上存在较大区别：纯粮酒有香型，分为浓、清、酱、芝、兼、凤、特、药等，而酒精酒没有香型。
2、什么样的白酒，可以称之为优质白酒？
优质的白酒，必须符合以下八大标准:不刮喉，不烧心，不上头，不口干，不酒臭，不过敏，醒酒快，甜酒香！达到前六不标准者，为及格水准;做到全部八大标准者，为真正的优质白酒，中国市场上，目前获得销售资质的品牌白酒，无论高低端，及格的都很少，更别提优质水准了，只有茅台股份公司的部分酒，勉强做到了前四不，离及格线都还有一段距离。
为什么优质酒必须具备这八大标准?答:因为只有做到了这八大标准，酒体中的有害成分才转化与降解到了对人体最健康的状态，真正有益人的身心，这八大标准，是很难达到的，特别是后四个标准:不酒臭，不过敏，醒酒快，甜酒香！优质的白酒打嗝都是香的，决不会让老婆厌恶;优质的白酒什么人都能喝，包括医学上所谓酒精过敏的人，也能适量浅饮（有实验为证）;优质的白酒，短时间内就能清醒过来，更别提第二天误事了;优质的白酒，有明显的甜酒香，它是传统古法陈酿与窖藏的天然结晶，是所谓现代勾调与勾兑完全捣鼓不出来的。
为利是图的当下社会，优质的白酒是很难寻获的，因为能酿造出这种酒的人，皆是祖传，其人品高洁，朴实低调，最是看不惯当下这种风气，只有遇着有缘人了，才肯拿出来分享一点，岂是你在电视广告与忽悠营销中，就能随便获得的，别天真了，酒友们！PS:以前品酒者提出好酒六不标准，一些伪劣厂商立马模仿，现在我又加上两个其他新标准，傻眼了吧！嘿嘿～。
3、现在大家对纯粮食酒是一个什么样子的认知？
喜欢酒，你才会去研究酒，包括酒的工艺流程，国家对酒的标准，才会懂什么是固态发酵法、固液法、液态发酵法，什么是酒精酒等等，掌握了这些知识，就可以找到更好的纯粮酿造酒，再也不去喝酒精酒了。找到渠道之后自己存一部分纯粮酿造酒，53度以上的，酒是陈的香啊！最好用陶缸，瓷缸，保证酒的呼吸，避光存放，有利于继续转化，
4、什么样的白酒才算是好酒？
主要看酒的颜色喝黏稠度等。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等，酱香型中的陈年好酒，颜色会显淡黄，酒体黏稠，倒在杯中酒会沿着酒杯壁缓慢往上蔓延，达到一定的高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄，但是会像水一样没有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低，好的酱香型白酒在舌尖会有酸甜的味道，舌侧有涩的味道，舌根有点苦的味道，在咽部有一点辣的感觉，而整体的感觉是绵绵的，醇和的，会让你感觉很清爽。