二，制法，将鸡爪洗净干水后置λ坛中，加入白酒浸泡密封15天即可。不需要放白酒，新鲜的鸡爪剁掉指甲，斩成小块，凉水里浸泡一小时，锅中加水，放入浸泡后的鸡爪，加入大料，花椒，姜块，食盐，料酒，大火煮好后，快速捞入凉水或冰水里再次浸泡，二十分钟即可，准备一个盆，里面加入凉白开，白糖适量，米醋适量，搅拌均匀，放入浸泡好的鸡脚，泡脚及泡椒水，如果想要色泽好看，也可以加入几粒红色小米辣，香葱段，香菜段，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚，第二天，酸辣可口，风味极佳，记下酒又下饭的泡脚椒凤爪就做好了哈[爱慕][微笑]。
1、怎样泡凤爪好吃？
我分享一下我平时做泡椒凤爪的做法。首先准备食材鸡爪100克，白醋10克，盐两克，花椒10克，8角10克，泡椒20克，凉白开水100毫升，冰糖30克，第1步把鸡脚洗干净去指甲，砍成三段备用。第2步，鸡脚冷水下锅，加入生姜和料酒，煮出水沫，捞出过一次冷水，第3步再烧一锅水，然后加入姜，花椒，八角，香叶，再加适量的盐调一下底味。
水开后放入鸡脚，小火煮15分钟，第4步，煮好的鸡脚放入凉白开内浸泡半个小时后捞起沥干水分备用。这一步是为了去除鸡脚上的胶质和油质，第5步调泡椒水，100克的凉白开，加入10克的醋，20克的泡椒。30克的冰糖，调好以后把准备好的鸡脚放进去，用保鲜膜封起来，一个晚上就可以吃了。我的分享就到这里了，希望对你能有所帮助，
2、鸡爪泡酒中鸡爪和酒的比例是多少？如何泡味道以及效用会更好？
鸡爪(鸡脚)泡酒。一，配方，1，鸡爪，750克，2，纯粮酒，3000克。二，制法，将鸡爪洗净干水后置λ坛中，加入白酒浸泡密封15天即可，三，用60度纯粮白酒。利于浸透鸡爪和杀菌，对身体健康有益，市场上70%的酒，由食用酒精十香料十甜蜜素十水勾兑而成，这些添加剂对人体没有好处。有些不法商竞用工业酒精制假酒，害人害己害社会，这点应值得提高警惕，严于防犯，
3、泡椒鸡脚要放白酒吗？
不需要放白酒，新鲜的鸡爪剁掉指甲，斩成小块，凉水里浸泡一小时，锅中加水，放入浸泡后的鸡爪，加入大料，花椒，姜块，食盐，料酒，大火煮好后，快速捞入凉水或冰水里再次浸泡，二十分钟即可，准备一个盆，里面加入凉白开，白糖适量，米醋适量，搅拌均匀，放入浸泡好的鸡脚，泡脚及泡椒水，如果想要色泽好看，也可以加入几粒红色小米辣，香葱段，香菜段，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚，第二天，酸辣可口，风味极佳，记下酒又下饭的泡脚椒凤爪就做好了哈[爱慕][微笑]。