据说在江苏各地市的酒量排行榜上，淮安人是“坐二望一”的平均酒量1斤起步，而且可以喝的面不改色，这在江南一带属于战斗力S 级别的虽说如今淮安年轻一代的啤酒喝的多，喝白酒通常是不显山不露水，但只要是有人敢来敬，依旧是来者不拒，颇有北方人喝酒的豪迈淮安本地有今世缘和古顺河两大白酒厂，这个属于大家日常的标配。
1、淮安人通常喜欢喝什么酒？
还有老淮阴的“三沟一河”，也就是高沟、汤沟、双沟和洋河，包括茅台这些大家也照喝不误，但是大家好像不太爱喝剑兰春，或许是因为其纯酱香型的关系，壹周君曾经参加过一场淮安人组织的饭局，某些看似不能喝的当地美女，到了到了酒桌上像换了一个人，一开始几番“感情酒”后，就开始发挥“本色”了。首先小酒杯靠边，要“令狐冲”，就是拎着壶冲，
一冲就是半壶，几个回合下来，男士倒了一半。然后开始“打的”登场，就是与自己身边的朋友互相敬酒，再这样海喝了一通，基本一箱白酒见底。然后美女一声令下，老板再来两瓶洋河，一众男士立马推脱，到位了到位了，最后美女不依，叫来一箱啤酒大家“漱口”.....所以嘛，淮安人的酒桌上虽然都是“随意”，但实际上却是“我喝你也喝，你不喝就不给面子“，
2、江苏哪些白酒最出名？
江苏白酒最有名的当属“三沟一河”，即产自宿迁市泗洪县双沟镇的双沟酒业、产自淮安市涟水县的今世缘酒业之前身高沟、产自连云港市灌南县的汤沟酒、产自宿迁市洋河新区的洋河酒。随着企业自身的发展以及市场竞争的变化，“三沟一河”的格局也发生了很大的变化，但目前江苏白酒市场的消费以这四大品牌为主，市场的选择是历史形成的，也代表了消费者的口碑。