要准确回答这个问题，必须先给这些酒分分类，搞清楚好汉们究竟喝的是什么酒。梁山好汉们为什么能做到不好色呢，总之，好汉们喝着酒，唱着歌，一起走向梁山泊，正因为长久不婚、长期禁欲，所以梁山好汉需要宣泄，这也就是梁山好汉们好酒不好色的终极奥秘，梁山好汉们喝酒的大场面只有三个人做了具体描写。
1、水浒传中是什么酒，能让梁山好汉动不动就喝一大桶？
《水浒传》的故事背景是宋朝，那么依当时的酿酒，注定大家喝的都是由糯米、黄米、小米酿成的度数不高的米酒，并且当时的酒配上蒙汗药会更可口喔~蒸馏酒的普及要追溯到元代了，但这并不代表元代之前就没有蒸馏制法（你看海昏侯墓就很不和谐的出土了蒸馏器），而在民间，百姓们更认可的还是发酵酒，那么水浒里所出现的酒大致也是如此。
论酒的质量，水浒里就有“白”、“清”、“浑”、“浊”、“腊”、“村”、“老”、“水”等区分，而白酒应该就是所有酒中纯度最高口感最好的，黄泥岗白胜所卖的能解暑气的酒就是白酒，之后的清酒也是酒中极品，只是和白酒比还是有略微杂质。而浑酒、浊酒、清酒更多的就是百姓自己酿制的酒，最次的也就是度数最低最没诚意的当属水酒了，全书中也就王伦拿水酒招待过客人，活该被屠戮啊…当然，施公写书还是很严谨的，早在鲁智深在五台山上时，施公就向我们介绍了当时的酿酒状况：破瓮榨成黄米酒，柴门挑出布青帘。
而水浒里的酒，除了兄弟相逢图个痛快外，更多的作用还是解暑了，毕竟米酒里水的成分还是占大部分的，所以在烈日炎炎下说它能解暑或是说解渴也能够理解了，而武松喝的“三碗不过冈”或许就是可度数稍高的米酒了，当理论上米酒的后劲很大，武松当时喝完也没过多长时间啊，所以不不排除施公在此处故意用了夸张的手法，以体现武松的的神力以及即将打虎的气魄了…文/车逻辑的逻辑所以当年的酒仙喜欢的不是酒味，或许喜欢的是甜味~，
2、梁山好汉谁的酒量最好？
感谢邀请！梁山好汉们喝酒的大场面只有三个人做了具体描写：行者武松，花和尚鲁智深和黑旋风李逵。其他人的酒量则是在一般的场面描写中或烘托气氛，或一笔带过，武松鲁达李逵三人当中则对前边二人描写更为具体。先说武松，两次有具体数量的饮酒一次是十八碗，在景阳冈因为和店家较劲时喝下去的，因为这次饮酒成就了一名打虎英雄。
如果不是酒壮英雄胆的话，可能没有打虎的冲动，另一次是醉打蒋门神时在去往快活林的路上，有心人做了统计一共喝了近四十大碗。通过武松这两次的喝酒可以看出，武松喝酒越喝越厉害，越喝越提神，不愧是一个酒后英雄！鲁达酒量也不差，在五台山也好，在梁山也罢，这伙计喝酒不用碗来衡量，不是用酒坛子就是用酒桶，所以要跟武松比起来基本上是半斤八两，
3、《水浒传》里好汉们经常吃酒，如今的52度白酒，他们能喝几碗？
「水浒传」中好汉们喝的酒品种，档次其实各不相同，书中能叫出名字的酒至少有七八种。所以要准确回答这个问题，必须先给这些酒分分类，搞清楚好汉们究竟喝的是什么酒，（一）老百姓的家常酒----「茅柴白酒」这是一种统称，泛指各类普通劣质酒。一般人家或村酒店卖的酒，也是好汉们最常喝的酒，古代的酒都是「酿造酒」，度数可能十几度甚至更低，比不得现在的「蒸馏酒」。
而「茅柴白酒」度数自然也很低，好汉们喝个五六碗七八碗甚至十几碗都是有可能的，书中出现的村酒，白酒都是如此，和如今的米酒类似。（二）村酒中战斗机----「透瓶香」和「青花瓮酒」这两种酒武松都喝过，都是村酒中最好的酒，老百姓能喝到的最好的酒，这些酒的酿造周期更长，储存时间也比较长，所以度数比普通酒要高。「透瓶香」又叫「出门倒」，是武松打虎前喝的酒，
酒店老板说「这虽是村酒，却比老酒的滋味」，「三碗不过岗」倒也不是吹牛。如果普通酒几度到十几度，那这两种酒我觉得应该在二十至三十度之间，武松喝了十八碗，一碗三两，就是六斤，那么喝现在的高度酒大概在三斤左右，有点夸张，但逻辑上还是说得过去的，「青花瓮酒」出现在第三十二回「武行者醉打孔亮，锦毛虎义释宋江」。