新烧出来的白酒不管是大米的还是高粱的，都会有曲子味的，因为发酵的时候，酒曲子是必不可少的，但是这种酒如果存放三个月以上的话，曲子味道就会减少很多。我是做纯粮小烧的，那么我带你来看一下，瓶装白酒都是什么样子的，我看了其他人的回答，里边有人推洋河酒的，也就是天之蓝，海之蓝，梦之蓝，这种酒不管多少钱不要买，推荐这个酒的人，大部分不懂酒，还有更多的就是这个酒的推销员。
1、五十块左右的白酒，哪个比较好？
市场上五十元左右的白酒有很多，我就不在举例说明，至于说哪个此较好？我是固态法传统纯粮食酿酒人，今天我就来给各位酒友探讨一下。首先题主并没有说是瓶装酒或者散酒，那么各位请想一想，如果五十元左右的瓶装酒，经过各层批发商最终到经销商的价格都才五十元，酒厂的出厂价才多少元，酒厂除开自己的成本还需要一定的利润，怎么可能五十元左右的是粮食酒呢？除非你直接从酒厂拿酒这个价格还有可能拿到纯粮酒，
市场上不说五十元的瓶装酒，就是一百多元或者二百多元的瓶装酒都有可能不是纯粮食酒。但如果是散酒在五十元以内还是可以买到纯粮好酒的，象我厂的固态法纯粮食酒的价格，都在十元到六十元之间，当然散酒也不一定全是纯粮酒，所以我通过多年来的经验告诉你，用最简单的方法来区别是不是纯粮酒。你要买纯粮散酒，首先观其色、闻其香、品其味、再到品尝后的个人感觉，以及饮酒后的醉酒状态，醒酒后的身体反应等多方面来判断，
个人认为，区别酒的真假，最好的方法就是自己尽量地喝，然后体会饮酒后的自我感觉，不上头、不口干、醒得快、无其他不良感觉，同时这个酒能够给你带来一种愉悦的享受，滋味也丰富，这毫无疑问就是好酒，这样看似很笨的土办法，我认为相对于更多不懂的酒友来说，绝对是最靠谱的。我是传统纯粮食酿酒人，有对固态法纯粮食散酒感兴趣的酒友，请多关注我，欢迎在评论区评论交流，一起探讨美酒，
2、请问一百块钱左右的白酒有什么推荐，不要酒曲太重，入口口感比较好的？
你好，提问者。100元的白酒，相信在瓶装酒当中你根本都买不到带曲子味的酒，因为100元左右的白酒，很少有粮食酒，这个价位我可以推荐一下汾酒，因为只有粮食酒才有曲子味，而且是新烧出的白酒才有曲子味。我是做纯粮小烧的，那么我带你来看一下，瓶装白酒都是什么样子的，我看了其他人的回答，里边有人推洋河酒的，也就是天之蓝，海之蓝，梦之蓝，这种酒不管多少钱不要买，推荐这个酒的人，大部分不懂酒，还有更多的就是这个酒的推销员，
这个价位我前面也说了，瓶装酒当中可以选择汾酒除汾酒之外，没有更好的选择了，像古井贡，口子窖这些酒也不错，但是这个价位好像很难买到。现在的瓶装酒90%以上都是勾兑酒，所以你所说的曲子味儿根本就不存在，勾兑酒是用香精，甜精加酒精进行勾兑出来的，酒精是不含有曲子味儿的，然后他们还在里面加入了添加剂，添加剂的主要功能就是把酒的苦味去掉，把酒的香味增加上来，
这90%当中有的是完全采用酒精勾兑，还有的是采用固液结合的办法，物业结合的办法就是：把固态发酵的高粱原浆酒，像我家这样的原浆酒，加上酒精勾兑酒，这两种酒结合到一起，这样里边含有一定成分的纯粮酒，虽然这个成长酒占的比例很小，但是他宣传的时候可以自己说自己是纯粮酒。这两种酒都不会有曲子味，而曲子味道是存在纯粮食酒当中的，
新烧出来的白酒不管是大米的还是高粱的，都会有曲子味的，因为发酵的时候，酒曲子是必不可少的，但是这种酒如果存放三个月以上的话，曲子味道就会减少很多。如果想把曲子味完全的没有的话那么这种酒至少要存放一年以上，现在好多厂家为了使酒没有曲子味会用催沉机，但是催陈机出来的白酒，它的口感并不如时间自然存放的那样醇香与浑厚。
3、纯粮散酒-白酒的曲味应如何处理？
首先我们应该清楚，只要是真正的纯粮酒总会有一些曲味，只看曲味大小的问题，工艺做的比较到位的纯粮酒，曲味不容易被尝出，但是依旧存在。那么应该怎么处理曲味比较大的问题呢？可以从三个方面着手处理解决，首先就是在下曲的时候要注意用量，根据每锅粮食的分量不同，按正常的比例下曲，下曲过多肯定会导致曲味增大，这是毫无疑问的。
