兼香型白酒又称为其他香型，混合香型白酒，如董酒，白云边等。中国白酒博大精深，文化知识源远流长，白酒按类的话可以按酒曲、工艺、香型来分类，白酒香型1、酱香型白酒又称茅香型，茅台型，以贵州茅台酒为代表，自此香型这一概念正式成为中国白酒分类的主要参照标准，现在每一瓶白酒上都会标有什么香型的。
1、中国传统白酒分几大香型？
中国白酒主要分为12种香型。其中酱香、浓香、清香为基础香型，酱香型的代表为茅台，浓香型的代表为五粮液、泸州老窖，清香型的代表为汾酒、红星二锅头。酱香和浓香的结合就是兼香，其代表为白云边、玉泉方瓶，浓香和清香的结合即是凤香型，其代表为西凤酒，此外还有特香型（四特酒）、芝麻香型（景芝酒）、药香型（董酒）、馥郁香型（酒鬼酒）、老白干香型（衡水老白干）、豉（chi）香型（玉冰烧酒）、米香型（桂林三花酒），
2、中国白酒共有多少种类？
我是爱旗袍，爱美食，更爱美酒的旗袍酒妹，我想回答这个问题。中国白酒博大精深，文化知识源远流长，白酒按类的话可以按酒曲、工艺、香型来分类，白酒酒曲1、大曲酒：以大曲为糖化发酵剂，大曲的原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲，一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成，
2、小曲酒：小曲是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。3、麸曲酒：这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大，白酒酿造工艺1、混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。
2、糖化剂法白酒：这是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母或生香酵母、发酵酿制而成的白酒，3、半固、半液发酵法白酒：这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒。4、勾兑白酒：这种酒是将固态法白酒（不少于10％）与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒，
5、液态发酵法白酒：又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊；有的工艺采用生香酵母加以弥补。白酒香型1、酱香型白酒又称茅香型，茅台型，以贵州茅台酒为代表，其特点风格是“酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香”，其主体香成分复杂，郎酒也是此香型的代表。
2、浓香型白酒又称泸香型，以四川泸州老窖特曲为代表，其特点风格为“芳香浓郁，清爽甘冽，入口甜，落口绵，尾净余长”。尤其以其香气“艳、郁”为突出，香味协调，入口甜，落口绵，尾子干净是判断浓香型酒质量优劣的主要依据。其概括为“香、醇、浓、绵、甜、净”，其他的代表酒有洋河大曲，五粮液，剑南春。3、清香型白酒采用清蒸清烧二遍清传统工艺生产，山西杏花村汾酒为此代表，
典型风格为清香醇正，自然协调，醇甜柔和，余味爽净；特点是“清、爽、醇、净”。4、米香型白酒以桂林三花酒为代表，典型风格是酒质晶莹，蜜香清雅，入口柔绵，落口爽冽，回味怡畅；以“清、甜、爽、净”见长，5、兼香型白酒又称为其他香型，混合香型白酒，如董酒，白云边等。其风格独特，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和，落口舒适甜爽的特点，
6、凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料。足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过—年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成，7、兼香型以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺，
口子酒入口味道甘美，酒后心悦神恰，素有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。8、董香型又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表，酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，有愉快的药香，诸味协调，回味悠长，9、芝麻香型以山东省安丘市景芝镇的一品景芝为典型代表，这种香型的白酒以高粱为原料，以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用特殊工序培养成有芝麻香味的窖池发酵酿制而成。