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坤沙酱香型白酒有哪些,正宗的坤沙酒有哪些

茅台镇酱香型白酒的坤沙、碎沙、翻沙、串香是酱香型白酒酿造工艺的四种,下面就四种工艺作分别介绍。酱香型白酒根据工艺区分可分为4个种类,最近很多酒友来问我酱香型白酒的坤沙、碎沙、翻沙、串香的工艺是什么,现在很多喜欢酱香型的酒友追求的品质也是越来越高,追求坤沙工艺的酱香酒。

1、酱香坤沙酒都有哪些酒?

1、酱香坤沙酒都有哪些酒?

酱香型白酒根据工艺区分可分为4个种类。1、坤沙酒2、碎沙酒3、翻沙酒4、串香酒至于这四个种类的酿造工艺小码农就不在此一一赘述了,我们只讲坤沙酒,坤沙酒本地也叫捆子酒,它因为酿造原料的高粱不磨碎而得名,它是严格按照12987的大曲坤沙工艺酿造而来的,由于工艺复杂,耗时多、原料成本高而导致了它的售价也比较高,也给很多酒友造成了一些望而却步的情况。

1、品牌酒坤沙酒首选的肯定是飞天茅台,如果大家经济条件允许的话那就选择飞天茅台吧,实打实的酱香坤沙酒,如果觉得飞天茅台略微有点小贵的话,也可以选择遵义1935,飞天迎宾国台15,钓鱼台国宾酒。这些都是品牌酒中可以保证是坤沙酒的,2、茅台镇酒说实话茅台镇酒中也有不少的坤沙酒,而且他们的品质不错,只是大家缺少了一个渠道去发现它而已。

2、正宗的坤沙酒有哪些?

2、正宗的坤沙酒有哪些?

现在很多喜欢酱香型的酒友追求的品质也是越来越高,追求坤沙工艺的酱香酒,的确比较不好找,而且是作为口粮酒的,肯定是要性价比高。品牌上低于200的坤沙酒,几乎少之又少,但是非品牌的就一大堆,好难选择,我们先看看坤沙酒怎么的酒,了解好才能找到你想要的坤沙酒。坤沙酒(酱香高温大曲酒):坤沙酒(酱香大曲酒)也叫“圆籽酒”,坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”,专业术语为酱香大曲酒,常说的正宗酱香型白酒,是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产,生产周期长达一年,出酒率较低,品质最好;其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺(又叫“回沙”工艺),即使将原料经9次蒸煮,8次发酵,7次取酒;并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够全部粉碎,破碎率小于或等于20-30%(下沙2:8比例和糙沙3:7比例),

注意:以上是按本地红缨糯高粱为原来才是取酒7次,本地高粱皮薄,淀粉含量占比高。外地糯高粱皮相对厚点,淀粉含量占比低点,导致外地高粱容易被榨干,一般取酒5次左右。东北高梁,最多两三次就不能再取酒,所有外地高粱一般不会采购东北高粱,运输成本高,出酒效果不理想。坤沙成本:按照坤沙工艺五斤粮食一斤酒,(正常的其他酒三斤粮食一斤酒),

当地红英子高粱在8元每公斤。坤沙工艺的主要的粮食成本就在20元了,还有制曲原料成本,这个比较低点,就算到工艺成本上,大概20。加上窖藏成本、包装、运输等等20元左右,最低都要在传统工艺的酱香型白酒除开行政成本、品牌、销售运营等等以后酿造成本就已经是六十多元了,所以销售价格也是较高。除坤沙外,还有碎沙、翻砂、窜香等等,这些都是用坤沙的酒糟来酿制的,

口感上比坤沙差一俩个档次。并非是坤沙的对手,不过很多人都是采用一些套路,将这些酒按坤沙卖。看看哪些套路,很多人都知道,镇上很多都是打着坤沙酒的旗号来卖的。有好有坏,有真有假,我们只能用排除法,排除掉不是的可能。低于坤沙成本的肯定不是,100元5斤;300元10斤;198元一箱(6瓶)等等这些都是零售30元左右。

怎么可能买得到坤沙酒呢,这种是利用消费的贪小便宜心理,除了这些套路还有土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等,这些都是一些卖包装的酒。基本上都是些低端酒高价卖,大家购买前注意了哦。我只是一名在酒行业里面打滚多年的酒农,只想把我了解的知识分享给大家。好文遇好人,喜逢甘露,为美酒寻找知音,版权所有:酱香传说gzmtxt。

3、最近,很多酒友来问我,酱香型白酒的坤沙、碎沙、翻沙、串香工艺是什么?口感有什么区别?

3、最近,很多酒友来问我,酱香型白酒的坤沙、碎沙、翻沙、串香工艺是什么?口感有什么区别?

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