食用酒精与高度纯粮白酒有以下区别。说清楚了你所说的纯粮酒，下面再说纯粮酒与酒精酒的区别，纯粮酒准确的叫法是固态法白酒，酒精酒准确的叫法是液态法白酒，（3）酒精度数不同食用酒精的酒精含量通常为95%，而纯酿白酒的度数为41到65度之间，采用的生产标准不一样，纯粮酒根据香型不同都有对应的生产标准，例如浓香型白酒是GB/T10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，酱香型白酒是GB/T26760等，而酒精酒只有一个生产标准，是GB/T20821。
1、什么样的白酒才算真正的纯粮酒？它与酒精酒的区别在哪里？
纯粮食酒，其实这种说法是不科学的，即使酒精酒也是用粮食制作的。准确地说：纯粮固态法白酒就是我们常说的纯粮酒，是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甑锅蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成的白酒，说清楚了你所说的纯粮酒，下面再说纯粮酒与酒精酒的区别：第一，名字称谓是不一样。
纯粮酒准确的叫法是固态法白酒，酒精酒准确的叫法是液态法白酒，固液分明，区别很明显。第二，制作工艺不一样，纯粮酒是将粮食用传统工艺制作而成，不添加任何香精香料；酒精酒是用食用酒精加食用香料制作而成。第三，产量大小不一样，一般的，纯粮酒是3~5斤粮食酿一斤酒，而酒精的出酒率非常高，一斤粮食能出9两食用酒精。
第四，采用的生产标准不一样，纯粮酒根据香型不同都有对应的生产标准，例如浓香型白酒是GB/T10781.1，清香型白酒是GB/T10781.2，酱香型白酒是GB/T26760等，而酒精酒只有一个生产标准，是GB/T20821，第五，在香型上存在较大区别：纯粮酒有香型，分为浓、清、酱、芝、兼、凤、特、药等，而酒精酒没有香型。
2、食用酒精与高度纯粮白酒有什么区别？
食用酒精与高度纯粮白酒有以下区别:（1）采用的酿造原料不同食用酒精采用的酿造原料比白酒要多，包括粮食，薯类，糖蜜三大类，而纯粮白酒多采用淀粉含量高的粮食（玉米，高粱，麦黍等）酿造，（2）酿造工艺不同食用酒精采用的酿造工艺为蒸煮，糖化，发酵，过滤，精馏得到；而纯粮白酒的酿造工艺为发酵，烧蒸工序得到。（3）酒精度数不同食用酒精的酒精含量通常为95%，而纯酿白酒的度数为41到65度之间，
3、白酒就是低浓度的酒精吗？白酒酿造工艺和生产酒精工艺是一样的吗？
白酒是一个很大的范围，包括酱香型白酒、浓香型、清香型、凤香型等8大香型，因为我们是做酱香型白酒的，我就跟您说一下酱酒的生产工艺吧首先是酱酒是拿小麦做曲，用红缨子高粱酿造的，5斤粮食出一斤酒，1年产酒，2次投料，9次蒸馏，8次发酵，7次取酒。并且取出的酒要经过最少5年的窖藏才可出售，所以不要把酒与酒精画等号，如果您喝的是5块一瓶的酒精勾兑酒，那我无话可说。