小伙自己还买过茅台镇的酱香型白酒，说喝不惯，喝了不到一半就搁置在家了。及至凉菜上来，他就喝的差不多了，再来的热菜就吃不成，晕了，白酒注定不是为年轻人准备的，是为上了年龄有了更多阅历的人准备的，到了一定年龄人就会自然而然学会品鉴白酒，而不是追求喝酒的量。
1、白酒放久了，会不会过期？还能喝吗？
要看是什么酒了。真正的纯粮固态发酵酿造好酒，存放条件能达到要求，放个几十年肯定不会有任何问题的，这里说的好酒，指的是那种以高粱为主料，采用大曲发酵的，并且发酵期最起码要两个月以上的，才能勉强算得上好酒。当然了，如果是采用的长年泥池，再经过三伏天发酵的，那就更好了，还必须要存放高度酒，也就是六十度或者以上的为最好。
退而求其次，没有这种酒的话那就试试瓶装酒，首先要挑选五十度以上的，然后经过几个简单方法检验是不是纯粮酒。至于怎么检验，我文章和问答里已经说过很多次，这里就不再浪费大家的时间，藏酒的一定要记住这么几点。一是不要收藏低度酒，也就是五十度以下的没有收藏价值，第二是兑了酒精和香精的，这种酒虽然度数高，但由于酒精和香精没有活性物质，放时间久了只会觉得口感没那么辣。
想要求酒是陈的香那种感觉，只能问天再借五百年也不一定能成功，还有一个就是快速发酵酒。我们所指的快速发酵，是低于一个月发酵期的那种，如果说具体品牌，那得罪人海了去，所以我不敢说，毕竟保命要紧。这里可以告诉您的是，很多以玉米、大米、青稞等为原料的，基本上都是快速发酵酒，快速发酵出酒率高，能达到百分之五十以上，发酵期短，成本低，但是酒体的厚重感明显不足，越放时间长，也就越难喝。
2、为什么有的人喝不了白酒，一喝就醉了？
喝不了白酒，一喝就醉，这种情况分为两种情况，一是刚接触白酒，身体对白酒不太适应，感觉特别辣、冲及呛，酒精进入体内，刚接触白酒的人，酒精耐受度有限，很容易一喝就醉。如果经常喝，身体对白酒耐受度提高，喝酒控制节奏，自然不会醉的太快，二是身体内缺乏乙醛脱氢酶。酒精进入人的体内循环，进入肝脏，酒精（乙醇）会被氧化为乙醛，乙醛与水在乙醛脱氢酶的作用下分解为二氧化碳及能量。
3、喝了二十几年白酒，突然戒酒会怎样？
我哥18岁参军后，染上了酒瘾，有人会问，当兵了怎么会染上酒瘾呢，部队不是有纪律的吗？其实话说回来，是父母害了他，当时父母为了哥哥能不吃苦，父亲依靠从前在部队当兵时的战友关系，将哥哥调到了军区干休所，在干休所里，因为哥哥为人豪爽，讲义气，除了和同事们关系好，时不时地聚一下，喝一点酒之外，最主要还是那些老干部关系也好，老干部们的子女大都不在身边，有事叫我哥时，他总是不推辞，脏事累事总是帮着干，老干部们有事无事也喜欢喝点酒，一个人喝总是无聊，看我哥有时做事辛苦了，就炒上两个菜，把我哥叫到一起喝，还有就是我哥酒品好，酒量大，斤把无事，就是喝得再多，不吵不闹，直接回宿舍睡觉，第二天也绝不会跟谁提起在那个那里喝酒了，就这样，在干休所里我哥算是出了名了，老干部们有事无事或者来个朋友，总叫我哥去喝酒，我哥也是来者不拒，喝了东家喝西家，只要不值班就是在酒桌上，有一天，轮到他值班时，坐在大门的值班室里，感觉浑身不得劲，心里总缺了什么似的，但又不知道缺在那里，
他就站起身来，当他起身准备出去走一圈时，看到办公柜上放着的几天前送战友退伍的半瓶送别酒时，我哥两眼放光，终于知道自己缺的是什么了，迫不及待地拿起酒来，猛喝了几口后，之前那种似有若无的感觉便消失得无影无踪了，就这样，一轮他值班，他便会拿一瓶酒放在值班室内，待查岗结束后，他便会喝上几口。直到有一天，他一身酒气地趴在值班室呼呼大睡时，被巡查的军区副首长抓个正着，原本是开除回家的，幸亏老干部们的说情，他被调到了一线野战部队去了，在那儿，还是因为偷喝酒，被提前退伍了。