美酒网 > 答疑
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

白酒泡白糖怎么做的,酒曲和大米做酒加多少白糖好

白酒泡大蒜,也称为大蒜酒,具有很高的药用价值。买适量的白酒,再准备一个玻璃罐子,不要选用塑料制品,用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒,将去皮后的大蒜放进玻璃罐子中,然后往罐子里面装入白酒,白酒一定要淹没住这些大蒜,再放入白砂糖,最后密封起来。

1、酒淹蒜怎么做?

1、酒淹蒜怎么做?

白酒泡大蒜,也称为大蒜酒,具有很高的药用价值。制作方法:大蒜酒所需用料比例是,蒜头400克、白砂糖250克、白酒2斤,1.准备适量的大蒜头,将大蒜头去皮(去掉外衣和薄膜),然后用清水冲洗干净。2.买适量的白酒,再准备一个玻璃罐子,不要选用塑料制品,3.将去皮后的大蒜放进玻璃罐子中,然后往罐子里面装入白酒,白酒一定要淹没住这些大蒜,再放入白砂糖,最后密封起来。

2、酒曲和大米做酒加多少白糖好?如何做?

酒曲和大米做酒加多少糖好?怎么做?不明白题主要做的是哪种米酒,如果是白酒的话无需加糖。其工艺流程为:浸米,蒸米,摊凉,下曲(白酒曲),糖化培菌,发酵(7---15天),蒸馏取酒,陈化,如果是酒酿则使用糯米或大米。米酒,又叫酒酿,甜酒,旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒,主要原料是江米,所以也叫江米酒。

酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”,用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美,含酒精量极低,因此深受人们的喜爱,我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史,米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产,其工艺流程为:漫米,蒸饭,冲饭,摊凉,加曲(甜酒曲),培菌糖化(十几小时至二十多小时),高温灭菌(防止发酵过度)。

大家都在看